Jefe de Cocina - Bogota, Colombia - Eventoc S.A.S

Eventoc S.A.S

Empresa verificada

Bogota, Colombia

hace 3 semanas

Publicado por:

Carolina González

beBee Recruiter

Descripción

Estamos Buscando Jefe de Cocina en Bogotá

Buscamos un jefe de cocina que supervise las operaciones diarias relacionadas con la cocina, mantener existencias apropiadas del inventario de cocina y cumplir los estándares de seguridad y limpieza.

Habilidades

Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
Supervisar la preparación y cocinado de la comida
Fijar el tamaño de las porciones
Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos)
Realizar informes de costes semanales y mensuales
Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina

Requisitos:

Experiência laboral demostrable como jefe de cocina, gerente de restauranteo chef jefe
Experiência práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
Conocimiento de una amplia gama de recetas
Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
Excelentes dotes organizativas
Capacidades de resolución de conflictos
Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana
Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en Gestión de Restaurantes