ANA MARIA TOBON CASAS

Soy Psicóloga Clínica y Social de la Pontificia Universidad Javeriana, Cali.

Con formación y experiencia de más de 6 años en el área Social-Educativa, Investigación Cualitativa y Cuantitativa, Intervención Psicosocial y Clínica.

La Nutrición y la Alimentación Consciente han sido el complemento en mi desarrollo profesional, en tanto eje fundamental en la salud integral del ser humano.A través del Proyecto “Semilla Libre, Alimentación Consciente”, a lo largo de 6 años, me he hecho experta en Alimentación Saludable, tanto a nivel Gastronómico como Dietético y Nutricional.

Actualmente soy Estudiante del MASTER INTERNACIONAL EN NUTRICIÓN Y DIETÉTICA en la Universidad Iberoamericana de México y Universida Europea del atlántico.; dentro de la maestría  también curso una Especialización en Nutrición Clínica.

Cuento con experiencia en el área de la gastronomía, y la nutrición y dietética como Chef ejecutiva experta en Cocina Vegetal, y Gerente de Semilla Libre Restaurante el cual se enfocaba en Alimentación Saludable y soluciones gastronómicas para patologías como la celiaquía o pacientes con cáncer, diabetes u otras enfermedades, y brindando asesorías psiconutricionales y dietarias.  

Actualmente soy Docente de hora cátedra de la Universidad San Buenaventura-Cali de las asignaturas: Salud y Nutrición, Coaching en Nutrición y Responsabilidad Social Empresarial.

Cuento con experiencia en:

-Diseño e Implementación de Proyectos:

-Intervención Psicosocial

-Investigación Cualitativa y Cuantitativa

-Trabajo de intervención y de investigación con Infancia, Adolescencia y Familias

-Atención y visitas domiciliarias

-Diseño y Elaboración de Informes y Formatos para la Sistematización de experiencias y proyectos.

-Direccionamiento Estratégico de las organizaciones

-Gestión del Talento Humano, selección de personal, pruebas psicotécnicas

-Administración y Gerencia (7 años)

• Docente. Nutrición y Salud. Coach en Nutrición. Ciencias Culinarias de la Gastronomía. Universidad San Buenaventura. Actualmente
• Docente: Curso de Cocina Saludable. Escuela de cocina Cocinarte, Marzo 2022 Marzo 2023
• Asesorías en Psicología, Nutrición y Bienestar. Actualmente.
• Clases y Talleres de Cocina y Nutrición. Semilla Libre. Actualmente.
• Gerente y administradora en SEMILLA LIBRE, Alimentación Consciente. Desde 2015 hasta diciembre de 2022
• Psicóloga Educativa. Colegio San Gabriel. FUNDESIA. Desde septiembre de 1014 hasta julio de 2015
• Agente Educativa. INSTITUTO COLOMBIANO DE BIENESTAR FAMILIAR. ASOCAÑA. Programa Familias con bienestar. Desde julio de 2015 hasta diciembre de 2015.
• Psicóloga. FUNDACIÓN NUEVO HORIZONTE. Proyecto de fortalecimiento de relaciones humanas para jóvenes en la comuna 15. Desde febrero de 2015 hasta abril de 2015.
• Gestión e Investigación. FUNDACIÓN POHEMA. Desde febrero de 2014 hasta marzo de 2015.
• Ejecución, análisis y sistematización de resultados; diseño y presentación de resultados. Estudio del mercado de vivienda Ciudad Santa Bárbara. Datos y Datos Ltda. Desde agosto 2013 hasta octubre de 2013.
• Asistente de investigación en el grupo EIDOS. Pontificia Universidad Javeriana Cali. Desde agosto 2011 hasta septiembre de 2013.
• Coordinadora de la Fundación Cultural María Sanford. Desde marzo de 2011 hasta agosto de 2011

• Master Internacional en Nutrición y Dietética. Universidad Iberoamericana de México. FUNIBER. Actualmente.
• Master en Nutrición y Dietética Vegetariana. Actualmente.
• Administración de Restaurantes. Escuela de Gastronomía de Occidente. Cali 2018.
• Especialización en Cultura de paz y Derecho Internacional humanitario. 1 Semestre. Pontificia Universidad Javeriana Cali. Enero-junio 2010.
• Psicología. Pontificia Universidad Javeriana. Santiago de Cali. Inicio Enero de 2005 a octubre de 2010
• Intercambio. Universidad de Buenos Aires, 2008-2.
• Bachillerato grado 10° y 11°, Colegio Ideas. Graduada en 2004.
• Bachillerato y Primaria, Liceo Francés Paul Valéry