Sobre Anddy Jair Alvarez Ramos:
Profesional en Ingeniería Alimentos con la capacidad de apoyar el proceso de Gestión de Calidad de alimentos en las plantas de producción para garantizar el cumplimiento legal y de las normas internas además de supervisar los procesos de producción de la industria de alimentos, en sus etapas de producción, transformación, conservación y distribución, administrar integralmente unidades de transformación, conservación, distribución, almacenamiento y transporte de alimentos, optimizar operaciones a través de análisis y desarrollos que permitan formular nuevas propuestas de mejora para las diversas operaciones de un determinado proceso productivo en el área de los alimentos. Garantizar que los procesos, procedimientos y documentos que evidencien el aseguramiento de calidad de alimentos en los diferentes procesos productivos y manipulación de los mismos.
Experiencia
SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD
INVERDIGO S.A.S. De septiembre de 2019 a julio de 2021
Diseño implementación de los procedimientos operativos estandarizados de sanitización (POES).
Desarrollo de nuevos productos.
Implementación del Decreto 333/2011 en los nuevos productos desarrollados.
Capacitación continua al personal operativo, transporte, mercaderistas y administrativo en inocuidad y BPM. Documentar los procesos operativos en las diferentes líneas de producción de la planta.
Análisis de costos y presupuestos.
Coordinar la operación logística en el despacho de mercancía a los clientes para garantizar una óptima rotación de productos aplicando la metodología PEPS.
Optimizar la vida útil en anaquel de producto terminado.
SERVICIO DE ALIMENTACIÓN: SUPERVISOR DE CASINO
INGENIERIA DE SERVICIOS BC LTDA
Club Jagua, Montelíbano – Córdoba
Desde marzo de 2022 – diciembre 2022
Coordinar equipo de trabajo.
Velar por el cumplimiento de las condiciones higiénico sanitarias mínimas según el decreto 2674/2013.
Capacitación continua al personal operativo sobre el la implementación de las BPM.
Atención a auditorías externas realizadas por de Cerro Matoso.
Realizar los planes de acción para corregir los hallazgos encontrados en cada auditoría.
Educación
ESTUDIO SUPERIOR
Universidad de Córdoba
Ingeniería de alimentos | 2022
ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS
Metodología de la programación de sistemas informáticos | SENA, 2010
Manejo herramientas Microsoft Office 2007: EXCEL | SENA, 2011
Fundamentación de un sistema de gestión de la calidad | SENA, 2018
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