Andres Melo Garcia

Ingeniero Químico egresado de la Fundación Universidad de América con capacidad para afrontar y solucionar problemas de tipo técnico de manera ética por medio del análisis, entendimiento y aprendizaje. Experiencia en el área de investigación y desarrollo en el sector alimenticio, resaltando áreas de bebidas, lácteos y confitería. Con manejo de diferentes tipos de equipos y procesos para la creación de nuevos productos con sus respectivos requerimientos, cumpliendo con la legislación y estándares específicos del producto. Experiencia en auditorias en la línea de riesgo químico para la Subred de la alcaldía de Bogotá entre otras experiencias. Manejo de softwares tales como Festo Fluidsim Aspen Hysys, Polymath, Aspen Plus, Elite Chrome y HSM Chrome, con inglés avanzado y facilidad de aprendizaje de nuevas herramientas. Buen desenvolvimiento al momento de trabajar en equipo, teniendo en cuenta la comunicación directa y colaboración para el bien común.

International Flavors & Fragrances Inc.

Cargo: Asistente de Laboratorio. Fecha: 17 de febrero del 2020 – 28 febrero 2023. 

Funciones: 

• Desarrollo y formulación de bebidas gaseosas, bebidas con pulpa o PSD para reconstitución en el área de bebidas, bebidas energizantes, bebidas tipo citrus punch, hardseltzer entre otras.
• Pesaje de fórmulas en el área de Dairy, para bebidas como yogurt (bebible, cuchareable, tipo griego), helados, helados plant based, bebidas plant base, quesos plant based, leches saborizadas, PSD con y sin proteína entre otros.
• Desarrollo y formulación de diferentes productores lácteos/plant based.
• Manejo de equipos de homogenización, UHT, cámaras de flujo laminar, MasterSizer, Suntest, carbonatador entre otros.
• Evaluación continua de diferentes sabores e ingredientes en distintas clases de bases.
• Tipificación de productos internos y externos del mercado, midiendo los parámetros fisicoquímicos como acidez, turbidez, volúmenes de CO2, densidad, Brix teóricos y reales entre otros.
• Panelista y evaluador de diferentes aplicaciones en el área sensorial de la empresa.
• Evaluador y organizador de los sabores correspondientes a Colombia para el área de Dairy y confitería.
• Realizar presentaciones de innovación para diferentes clientes implementando todos los recursos posibles dentro del portafolio con su respectiva aplicación.
• Hacer informes de estabilidad de diferentes productos.
• Pesaje de fórmulas de emulsiones con utilización de equipos correspondientes.
• Estructuración de manuales de equipos para su debido funcionamiento según el proceso a realizar.
• Fabricación de productos de confitería como chocolates, hardcandy y rellenos grasos entre otros.

Profesional en ingeniería química