Arleth Muriel M.

Profesional en Ingeniería de Alimentos con experiencia y formación en Auditoria Interna BPM – HACCP con capacidad de análisis, habilidades de comunicación, trabajo en equipo y liderazgo, competencias básicas para lograr los objetivos propuestos y aportar al mejoramiento de mi entorno laboral.

Universidad de Antioquia (Escuela Nutrición y Dietética) - UApA
Analista de Calidad
Tareas realizadas: Realizar el análisis de la información referente a la operación de ejecución del PAE para cada una de las ETC asignadas, dentro del componente de Calidad durante la
prueba piloto de auditoria externa, para el cumplimiento de los LTA establecidos por la Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar, entre otros.

Bolsa Mercantil de Colombia,
Ingeniera de Alimentos
Tareas realizadas: Emitir concepto técnico de bodega en los procesos de negociación del Programa de Alimentación Escolar – PAE, para las ETC Ibagué, Neiva, Valle del Cauca, Armenia, Buenaventura, Bucaramanga, Quindío, Cúcuta, Sucre, Pereira, Jamundí y Pasto durante las vigencias 2019, 2020, 2021 y 2022 respectivamente, teniendo en cuenta la normatividad sanitaria vigente y las obligaciones legales que mantiene el MEN frente a la implementación del PAE. Así mismo, emito el concepto técnico para la contratación del operador que suministra los productos a entregarse en las unidades operativas de la SDIS vigencias 2019,2020 y2021.

C&M Consultores,
Profesional Interventor Sedes Educativas y Bonos
- Tareas realizadas: Realizar acompañamiento al proceso de canje de bonos alimentarios a los acudientes de los titulares de derecho beneficiarios del Programa de Alimentación Escolar del Distrito, en el marco del estado de emergencia, económica, social y ecológica derivado de la pandemia del Covid-19,enlospuntosde entregavalidadosporlaSED.
- Tareas realizadas: Realizar actividades técnicas de monitoreo a diario a las instituciones educativas de las localidades Usaquén, Chapinero, Teusaquillo y Santafé que fueron asignadas y corresponden al Dist rito Capit al - Bogot á, verificando la adecuada ejecución del PAE en la modalidad de refrigerios, generando los informes correspondientes.

Gobernación de Cundinamarca,
Profesional Técnico Monitoreo y Control PAE
Tareas realizadas: Efectuar el acompañamiento técnico así como seguimiento y verificación de la ejecución del Programa de Alimentación Escolar en los municipios no certificados del Departamento de Cundinamarca, garantizando el cumplimiento conforme a los lineamientos, condiciones y estándares definidos por el MEN para el PAE.

Ministerio de Educación Nacional,
Profesional Monitoreo y Control del PAE
Tareas realizadas: Realizar seguimiento diario a las ETC de los Departamentos de Caldas, Nariño, Meta y Tolima en la vigencia 2018, verificando la adecuada implementación del PAE en estos territorios, dando cumplimiento a la normatividad vigente (Res. No. 16432 de 2015 y/o Res. No. 29432 de 2017), así como seguimiento de los recursos asignados.

Ministerio de Educación Nacional,
Profesional Monitoreo y Control del PAE
Tareas realizadas: Realizar seguimiento diario a las ETC de los Departamentos de Bolívar, Santander, Guainía y Casanare en la vigencia 2017 verificando la adecuada implementación del PAE en estos territorios, dando cumplimiento a la normatividad vigente (Res. No. 16432 de 2015) así como seguimiento de los recursos asignados.

Healthfood,
Coordinadora Servicio de Alimentos
Tareas realizadas: Administré la cafetería y el servicio de alimentación de la clínica Jorge Piñeros Corpas, teniendo en cuenta ofrecer a los pacientes en proceso de recuperación, los alimentos adecuados de acuerdo a su patología.
Compass Group Services de Colombia
Gerente de Unidad
Tareas realizadas: Administré el servicio de alimentación de las unidades de negocio de Alquería – Cajicá, Familia Sancela y Femsa Coca-Cola Tocancipá, encargándome del estado de PyG, las novedades de nómina del personal, verificación de las BPM, manejo de inventarios y supervisión del servicio (1.200 raciones diarias).
 

La Campiña SAS
I ngeniera de Producción y Planeación
Tareas realizadas: A cargo del Cent ro de Producción de Alimentos (CPA), del servicio de catering de La Campiña, donde se procesaban los alimentos, para ser distribuidos a las diferentes empresas satélites, con las que se tenía contrato.
 

Sodexo S.A.
Superv isora de Calidad
Tareas realizadas: Hice parte del equipo HSEQ de la empresa, donde era responsable de área de Calidad en el servicio de alimentación del segmento Pacific Rubiales, Campamentos, Ópalo 3, Ámbar 2 y Quifa, verificando el cumplimiento de las BPM y la normatividad vigente (2.500 raciones diarias por servicio).
Federación Nacional de Cafeteros de Colombia
Profesional de Desarrollo Social
Tareas realizadas: Desarrolle y ejecute una serie de capacitaciones para 1.050 beneficiarios del programa Red de Seguridad Alimentaria RESA, en los municipios cafeteros de Cundinamarca, abordando temáticas relacionadas con BPM, grupos de alimentos y nutrientes aportados por ellos.
 

Petrocasinos - Servicial-Asomer
Superv isora de Alimentación Supervisora de Planta
Tareas realizadas: A cargo del funcionamiento del servicio de alimentación de las cinco plantas de la EAAB, verificando BPM, costoseinventariosynóminadel personal,entreotros.

 

Ing. de Alimentos - Universidad Agraria de Colombia