Sobre Camilo Lastra:
Coordinador de operaciones y administrador de restaurantes con conocimiento en, costos, inventarios manejo de personal, cocina caliente, fria, mesa y bar, pre alistamiento (mise en place), inventarios, almacenamiento y aseo responsable, puntual, dinámico, con actitud pro activa.
Experiencia
Coordinador de operaciones y gerente de restaurantes.
Manejo de indicadores, costos, inventarios, equipos de trabajo de 8 a 72 personas
Educación
Tecnólogo en administración de restaurantes
Técnico en gastronomía y cocina
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John robert Posada bulla
Tecnico en mesa y bar
Restaurantes / Servicio de alimentación
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