Catherin Julieth Bolaños Cartagena

Ingeniera de alimentos, con conocimiento en análisis sensorial, gestión de calidad, transformación de materias primas y productos terminados, durante mi experiencia académica y profesional he desarrollado habilidades como el trabajo en equipo, la comunicación asertiva, la creatividad y la investigación, me gusta trabajar con disciplina y rigurosidad enfocada en el objetivo, siempre estoy dispuesta a aprender y brindar mi conocimiento, con interés en ejercer en áreas de producción, gestión de calidad, investigación y desarrollo, análisis sensorial.

Monitora de investigación en Proyecto “Incremento de la competitividad sostenible en la agricultura de ladera en todo el departamento del Valle Del Cauca, occidente” Universidad del Valle (marzo - diciembre 2019) Valle del Cauca, Cali 

Encargada de la escritura de vigilancia tecnológica, realizar pruebas preliminares, búsqueda de fuentes bibliográficas, protocolos de análisis propios de la investigación, adecuación de la materia prima (Selección, desinfección y almacenamiento), organización de datos, desarrollo de gráficos y análisis estadísticos, capacitación de panelistas semientrenados para el desarrollo de análisis sensorial, preparación de muestras para análisis sensorial

Referencia laboral 

Claudia Isabel Ochoa Martínez, PhD 

Ingeniera Química

Docente de la facultad de Ingeniería de alimentos de la Universidad del Valle 

+57 318 879 9321

Practicante auxiliar en gestión de calidad – Área de gestión de calidad Harinera del Valle (abril -noviembre 2020) Valle del Cauca, Cali

Encargada de analizar materias primas y producto terminado, (determinación de grasa, cenizas, prueba de humedad, prueba de granulometría, prueba cualitativa de hierro, toma de pH, prueba de micotoxinas y desempeños de premezclas), verificación y registro de materia prima, producto empacado, material de empaque, entre otros, (Manejo y almacenamiento de muestras testigo, contramuestra de producto importados y de exportación), examinar procesos de producción, (Toma de muestras microbiológicas, inventario de material quebradizo y rondas BPM en planta, según resolución 2674 del 2013), asistir a los auxiliares de calidad, (Toma de muestra microbiológica de ambiente y superficie en planta, toma de muestras para análisis de aguas, verificación de peso en balanzas, inspección de productos comercializados según muestreo con tabla militar estándar, determinación de vida útil de productos terminados, verificación de peso en productos preempacados según la resolución 16379 de 2003).

Referencia laboral 

Steven Calderón Hernández

Ingeniero De Alimentos 

Analista de Calidad de Harinera del Valle

 + 57 3158871562 

Jefe de producción – Área de producción de productos homeopáticos y alimentos Laboratorio Fitobiocell  (enero 2021 – abril de 2021)

Encargada de coordinar la fabricación de productos que cumplan los parámetros de calidad especificados y cumpliendo con las BPM según resolución 2674 del 2013, asegurar que los productos se fabriquen y almacenen en concordancia con la documentación apropiada, decreto 1737 del 2005, mejorar los procesos y mantener el recurso humano competente en cada una de sus áreas, verificar y firmar las ordenes de producción, cumplir con los flujos de materias primas, material y personal, verificar que el producto este aprobado antes de alistar los pedidos.

Referencia laboral

 Luisa Fernanda Marín

 Auxiliar Contable 

+ 57 3206567321

Ingeniera de alimentos Universidad del Valle Valle del Cauca, Cali (2015-2021) 

Reconocimientos: 

• Estímulos académicos, Universidad del Valle, semestres: 2016-I, 2017-I y II, 2018-I y II.

 • Estimulo mejor graduando del programa académico de Ingeniería de alimentos.

 FORMACION COMPLEMENTARIA

 Curso de “Toxicología y seguridad alimentaria” Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Valle del Cauca, Cali, 2020

 Curso de “Aspectos sanitarios en la nutrición y alimentación” Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Valle del Cauca, Cali, 2020 

Curso de “Inducción a procesos pedagógicos” Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) Valle del Cauca, Cali, 2020