Deisy Lozano

Tecnóloga en Gastronomía con especialización en Alta Pastelería, experta en la elaboración de postres, panadería artesanal y decoración creativa. Destaco en el diseño y creación de postres atractivos y en la persuasión y asesoramiento al cliente para satisfacer sus necesidades.

Experiencia Laboral 

Febrero de 2024

Enero 2025

Chef de Partie Pastelería

Popino Panamá

Panamá

• Colaboración en la creación y desarrollo de los postres de la carta.
• Elaboración de panadería artesanal.
• Elaboración de puesta en marcha.
• Elaboración y montaje de postres.
• Solicitud de requisición de la zona

diciembre de 2023

Enero 2024

Pastelera 2

Club El Nogal

Bogotá D.C.

• Encargada en la elaboración de postres para las diferentes cocinas y ambientes del club.
• Apollo en la elaboración de postres para los eventos según requerimientos.
• Conocimiento y elaboración de panadería.
• Manejo de higiene y seguridad alimentaria.

diciembre de 2022

Agosto de 2023

Pastelera

Nakus Gastro Bar Barichara Santander

Barichara Santander Colombia

• Encargada en la creación y desarrollo de los postres cocina de autor
• Manejo del producto local rescatando las raíces de la zona.
• Elaboración de panadería artesanal.
• Elaboración de recetas estándar.
• Manejo de buenas prácticas de fabricación.

diciembre de 2020

septiembre 2022

Pastelera

Pastelería "Cremme Cake"

Bogotá D.C.

• Emprendimiento propio encargado de la creación, diseño y elaboración de los productos requeridos por el cliente.
• Conocimiento en el montaje de mesas de postres para eventos.
• Manejo y atención al cliente.
• Acompañamiento y asesoría en su proceso de compra.
• Elaboración de tortas de Altura y Estructura.

Noviembre de 2019

diciembre de 2020

Pastelera

Camila España Panaderías y Postres

Bogotá DC

• Manejo control de inventarios y almacenaje de ingredientes.
• Dominó en la elaboración de masas, batidos y horneados.
• Conocimiento en la elaboración de salsas, rellenos, armado y decoración de tortas y postres.
• Atención y asesoría al cliente en la compra del producto.

• Tecnóloga profesional en Gastronomía. Universitaria Uní Agustíniana Año 2015
• Profundización en Alta Pastelería y panadería Instituto superior Mariano Moreno año 2018