Emilsen Diaz Sandoval

Técnico Laboral en Panadería, Pastelería y Repostería del Instituto Superior Mariano Moreno de Bogotá, con 10 años de experiencia en las áreas de servicios generales, cadenas de restaurantes y administración de archivo.  

Apasionada por la panadería, pastelería y repostería y comprometida con ofrecer productos de alta calidad, actitud de servicio excepcional y trabajo en equipo. Dinámica y orientada a resultados, capaz de trabajar eficientemente bajo presión y en entornos laborales acelerados.

En la actualidad, he concluido todas las asignaturas necesarias del plan de estudios y estoy en la fase de búsqueda de oportunidades laborales en el área de Panadería, Pastelería y Repostería o una oportunidad para realizar mis pasantías profesionales en este campo con el fin de cumplir con los requisitos para recibir mi grado.

Auxiliar de Servicios Generales y Archivo                                                              Octubre 2022 - Actual

Optimal Hunters                                                                                                                                     Bogotá

• Recepción y verificación de documentos de acuerdo con los procedimientos establecidos.
• Revisión periódica de archivos para garantizar su integridad y clasificación correcta.
• Apoyo en los procesos básicos de preservación de documentos.
• Recepción, verificación, clasificación y entrega diaria de la correspondencia

Servicios Generales                                                                                      Julio 2019 - Septiembre 2022

Independiente                                                                                                                                         Bogotá

• Realización de oficios generales para asegurar el buen funcionamiento y orden en las instalaciones.
• Cumplimiento de protocolos y normativas de limpieza para mantener un entorno saludable.
• Adaptabilidad para realizar diversas tareas de oficios generales según las necesidades del trabajo.

Auxiliar de Cocina                                                                                                   Abril 2019 – Junio 2019

Búfalo Wings                                                                                                                                          Bogotá

• Preparación de alimentos y asegurar la calidad de los platos, garantizando su sabor, textura y presentación, utilizando las salsas disponibles, manteniendo estándares de presentación y sabor auténtico de la marca.
• Apoyo en la organización y montaje de platos, contribuyendo al servicio eficiente y satisfactorio.
• Desarrollé habilidades en el ámbito de la cocina, como la capacidad para trabajar en equipo en un entorno dinámico y bajo presión, así como la atención al detalle en la preparación y presentación de los alimentos.

Artista de Sandwich                                                                                   Agosto 2018 - Noviembre 2018

Subway Colosub                                                                                                                                     Bogotá

• Encargada de la producción de sandwiches, garantizando la calidad y presentación de cada producto.
• Especialista en la elaboración de pan y preparación de masas, demostrando sólidas habilidades técnicas.
• Destrezas en el horneado de galletas, cuidando cada detalle para lograr productos de alta calidad.
• Responsable de la organización del "mise en place", optimizando la eficiencia operativa al asegurar que todos los ingredientes y utensilios estuvieran listos y en su lugar antes de iniciar cada jornada de trabajo.
• Limpieza y lavado de máquinas, manteniendo un entorno higiénico, seguro y con estándares de seguridad.

Servicios Generales                                                                                       Abril 2010 - Diciembre 2017

Hevla SAS                                                                                                                                             Bogotá

• Realización de tareas de aseo y limpieza, manteniendo un entorno higiénico y organizado.
• Desempeño de oficios generales para garantizar el buen funcionamiento de las instalaciones.
• Habilidad para cocinar, preparando alimentos con atención a la calidad y presentación.
• Experiencia en el lavado de utensilios y enseres de cocina, asegurando su limpieza e higiene.

Auxiliar de Producción                                                                   Septiembre 2009 - Noviembre 2009

Frisby S.A.                                                                                                                                           Bogotá

• Auxiliar de Producción con enfoque principal en la fritura y empanizado de alimentos.
• Encargada del despacho de domicilios, asegurando la puntualidad en las entregas.
• Responsable de la apertura y cierre de la tienda, gestionando eficientemente las operaciones diarias.
• Responsable de la preparación del “mise en place” para garantizar procesos eficientes y productos de alta calidad, su disponibilidad y facilitando un ambiente de trabajo ordenado y eficiente.

ESTUDIOS FORMALES

Técnico Laboral en Panadería, Pastelería y Repostería, Instituto Superior Mariano Moreno, Bogotá, Materias terminadas en Noviembre de 2023

Bachillerato Académico, Liceo Femenino de Cundinamarca Mercedes Nariño, Bogotá, 2002

ESTUDIOS COMPLEMENTARIOS

• Curso de Manipulación de Alimentos, Medicina Laboral SAS, 10 horas, Diciembre 2023
• Taller de Competencias Clave: Inteligencias para el trabajo y la vida, habilidades lectoescritas, planeación y manejo del tiempo, uso de las TIC y pensamiento lógico matemático, Compensar, 40 horas, Dic. 2018.
• Taller de Competencias Transversales: Proyecto de vida, comunicación, manejo del conflicto y habilidades de negociación, trabajo en equipo y toma de decisiones, Compensar, 40 horas, Marzo 2018.
• Taller de Apoyo: Selección para el éxito, Compensar, 8 horas, Marzo 2018