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federico aranibar

federico aranibar

Gestor gastronomico - Chef - Diseñador

Restaurantes / Servicio de alimentación

Colombia, Colombia

Social

Sobre federico aranibar:

Chef y diseñador industrial con mas de 15 años de experiencia creando conceptos gastronómicos: diseño e implementación de menú. Diseño interior y funcional de espacios, dirección y organización de logísticas en cocinas, manejo de personal, inventarios y creación de nuevos platos. Fortalezas y habilidades especiales en curados ahumados y embutidos ancestrales con sabores y presentaciones contemporáneas. Desarrollo de nuevas técnicas y procesos. Asesorías y competencias para emprendimientos sostenibles.

Experiencia

desarrollo de producto

@curanto.byaranibar

@perrenke.co

Chef ejecutivo y desarrollo de concepto: lilas pomarossa (Cartagena Colombia)

chef ejecutivo: pomarossa (Bogotá)

Educación

Diseñador industrial 2006 universidad del valle (Cali Colombia)

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