Gabriel Santiago Sanchez Diaz

Técnico profesional en cocina  con conocimiento en realizar manipulación, preparación, conservación y presentación de todo tipo de alimentos.   Experiencia en supervisión de personal, servicio al cliente, manejo de dinero, inventarios, y todo tipo de actividades operativas.

HAMBURGUESAS EL CORRAL
CARGO: Lider de turno
FUNCIONES:
 Realización de cualquier posición en operación: plancha, freído, preparación, cocina, entregas, mesas, mantenimiento, aseo.
 Manejo de personal
 Manejo de caja
 Servicio al cliente
 Realización de pedidos a proveedores
 Manejo de dinero
 Manejo de BPM
 Recepción de materias primas
 Control y manejo de inventarios
 Realización de cualquier posición en operación
PERIODO: 23 de Diciembre de 2015 – 24 de Octubre de 2021
JEFE INMEDIATO: Carolina Fernandez
TELEFONO: 317 434 8311 TALLERES Y CURSOS
EXPERIENCIA LABORAL
FORMACIÓN ACADÉMICA

RESTAURANTE LA CASCADA
CARGO: Cocinero Primero Encargado
FUNCIONES:
 Manejo y supervisión de la cocina y del restaurante en general.
 Supervisión del personal del restaurante.
 Desarrollar las actividades de la parrilla y heladeria.
PERIODO: 08 de Enero de 2014 – 30 de Septiembre de 2015
JEFE INMEDIATO: Jose Israel Sanchez Navarro
TELEFONO: 317 806 4875

CAFAM
CARGO: Auxiliar de Cocina
FUNCIONES:
 Realizar manipulación, preparación, conservación y presentación de todo tipo de alimentos.
 Desarrollo de todas las actividades en el área de cocina.
 Distribuir los alimentos en platos de acuerdo con los menús y las raciones indicadas en ellos.
PERIODO: Mayo de 2012 – Septiembre de 2013
JEFE INMEDIATO: Maricela Aranda
TELEFONO: 312 589 8995

Técnico Laboral: Sena
Técnico en Cocina
Melgar-Tolima
2013 hasta 2014

Estudios Secundarios: Cecontec
Melgar-Tolima
Diciembre de 2011