Isabella Raquejo

Candidata a grado en Ingeniería Bioquímica con interés de trabajar en las áreas de Investigación y Desarrollo, Calidad y Producción a nivel industrial; con experiencia en proyectos de investigación en la industria alimentaria,  desarrollo de productos diferenciados en la industria cacaotera, procesos fermentativos, cromatografía de gases acoplada a detector de masas, cromatografía liquida, operaciones unitarias en planta piloto y biotransformación de residuos lignocelulósicos para la generación de productos con alto valor agregado a escala de laboratorio.

Además de las habilidades técnicas, cuenta con alto sentido de responsabilidad, capacidad analítica, compromiso, adaptabilidad en entornos cambiantes, trabajo en equipo y orientación a resultados

• Empresa:  Compañía Nacional de Chocolates – Grupo Nutresa             Período: 5 enero 2021, Actualmente.
• Cargo: Practicante de Investigación Básica
• Función principal:  Evaluación de los efectos fisicoquímicos y compuestos químicos de aromas en el proceso de fermentación del cacao para la obtención de un chocolate diferenciado, como también, caracterización de cacaos criollos en Colombia.
• Funciones: Investigador de procesos fermentativos, responsable en el mejoramiento de procesos fermentativos empleando cacao, desarrollador de chocolates diferenciados con conocimiento en el proceso productivo del cacao, ejecutor y analista en cromatografía de gases acoplada a detector de masas (ChemStation GC/MS, MassHunter, Identification System (NIST-AMDIS), Mzmine) y cromatografía liquida, analista de procesos fisicoquímicos, analista estadístico con manejo de programas como R, minitab, past .
• Logros:  Obtención de chocolates con características organolépticas diferenciadas bajo el proceso fermentativo del cacao. Caracterización de cacaos criollos en Colombia.

Universitario: Universidad Icesi– Ingeniería Bioquímica, (X) Semestre. 

Fecha de grado: agosto 28 del 2021

  Reconocimientos Académicos: 

• Becas a la excelencia IV a X semestre Smurfit Kappa. Por promedio superior o igual a 4.0.
• Cuadro de honor IV a X semestre universidad Icesi. Por promedio superior o igual a 4.0.
• Promedio ponderado 4.1. Promedio semestral 4.5                                                                               Investigaciones y /o Publicaciones: Proyecto de Grado: “Improving yield and comprehension of Rhodoccous opacus lipid production using sugar cane lignin”, 2020.

Semillero de Investigación

• Semillero I de investigación IBQ, ingeniería bioquímica. Planeación del proceso, selección de materia prima y agente de biotransformación- “Valoración del uso de chontaduro (Bactris gasipaes) y lulo (Solanum quitoense) como aditivos en la elaboración de cerveza artesanal”.
• Semillero II de investigación IBQ, ingeniería bioquímica. Producción de cerveza artesanal a base de chontaduro (Bactris gasipaes) y lulo (Solanum quitoense).
• Semillero de investigación INGENIUM-IBQ1, ingeniería bioquímica. Análisis estadístico por medio de Minitab y mejora de calidad en el proceso de elaboración de cerveza artesanal, empleando chontaduro (Bactris gasipaes) y lulo (Solanum quitoense) como aditivos.
• Acompañamiento en trabajos investigativos- Producción de aromas a partir de hongos endófitos empleando Uchuva como fuente de carbono.