jasson fernandez

Técnico profesional en Gastronomía, con más de diez años de experiencia, perfeccionando técnicas culinarias en comida española, mexicana e italiana; así como el manejo de parrilla, mariscos, líneas calientes y frías entre otros. Con alto sentido de pertenencia por las empresas representadas, dominio de catering, administración de cocinas, así como manejo de producción para cadena de restaurantes, personal a cargo y todo lo relacionado con las estructura interna de la cocina. Disciplinado , creativo, y con vocación, con habilidades de liderazgo, trabajo bajo presión y rapidez.

10 años de experiencia. Los últimos 7 laborando en Santa Marta y Barranquilla como líder de cocina, encargado de inventarios, lider de equipos de trabajo grandes, creador de menú y recetas estándar, producción para cadena de restaurantes, hotelería, cattering y eventos. 

2007-2011 técnico profesional en operaciones gastronómicas