Jennifer Sabogal Rivera

Ingeniera Industrial y especialista en Gerencia de Servicio, experta definiendo y ejecutando estrategias de mercadeo y experiencias memorables para el cliente, generando posicionamiento de las marcas y lealtad del consumidor, lo que ha impactado en incremento de ventas, eficiencias de la operación y rentabilidad del negocio. Con más de 10 años participando desde diferentes roles en el sector HORECA, ocupando cargos en áreas de mercadeo, servicio al cliente y operaciones.

Jefe de Mercadeo y Eventos

Dirección de Alimentos y Bebidas

Universidad de La Sabana | Chía, diciembre de 2018 - Actualmente

Responsable del diseño y ejecución de la estrategia de mercadeo para la Dirección de Alimentos y Bebidas, y el desarrollo del proyecto: Eventos Institucionales, diseñando la experiencia y el portafolio de productos y servicios para la atención de eventos corporativos, académicos y sociales.

Funciones:

• Diseñé el plan de mercadeo anual de las líneas de negocio existentes y el lanzamiento de nuevos canales de comercialización, logrando mantener los ingresos con una base de clientes menor.
• Negocié y fuí responsable por el montaje de eventos internos y externos, con facturación anual por cinco mil millones de pesos, garantizando un margen del 22%.

Logros:

• Desarrollé el ADN de 11 marcas, 9 para restaurantes y 2 para cafés.
• Desarrollé canales de comunicación con los clientes, así como métodos y métricas de satisfacción del servicio.
• Identifiqué nuevas oportunidades de negocio, implementando operaciones como domicilios y take off. Operaciones que mitigaron los efectos negativos de las temporadas de lluvias y exámenes de los estudiantes.
• Participé en la reestructuración de las cartas de los restaurantes a partir de la aplicación de grupos focales semestrales, segmentando 11 grupos de interés..
• Activé la Dirección de Alimentos y Bebidas como generador del contenido que mayor interacción genera en las redes sociales institucionales.

Jefe Experiencia de Cliente

Dirección de Alimentos y Bebidas

Universidad de La Sabana | Chía, noviembre de 2015 - diciembre 2018

Responsable del diseño y ejecución de la estrategia corporativa de mercadeo, focalizado en el aprovechamiento de las temporadas y el crecimiento sostenido y rentable de las unidades de negocio.

• Dirigí las estrategias de escucha activa del cliente, análisis y diagnóstico del mercado, ajustada al segmento educativo.
• Establecí estrategias de recuperación e incremento de ventas para cada uno de los modelos de negocio.
• Institucionalicé 2 eventos anuales, orientados al consumidor final, con el fin de mitigar la baja en ventas ocasionadas por semanas de receso (abril - octubre):
  • Sabana burger (abril): en el primer evento logré un incremento en ventas del 8% (2017 Vs. 2018) y el 5% (2018 Vs. 2019), con incremento de 250 consumidores nuevos.
  • Tour gastronómico (octubre): crecimiento del 12% en ventas de restaurantes en 2017 y 14% en 2018.
• Diseñé el plan de comunicación impreso y digital del lanzamiento de nuevos negocios y nuevas marcas.
• Inicié la estrategia digital para redes de la Dirección, la cual logró en el lanzamiento entre 20,4% y el 41,2% de engagement rate en facebook, logrando la interacción de 8.600 clientes.
• Diseñé el portafolio de productos y servicios de los nuevos negocios que la Dirección de Alimentos y Bebidas abrió entre 2015 y 2018, para garantizar posicionamiento, sostenibilidad y crecimiento de las unidades de negocio, logrando punto de equilibrio durante el primer trimestre de operación.
• Conduje la construcción de los ANS (Acuerdos de Nivel de Servicios) entre las áreas, lo que ofreció claridad en las expectativas de los clientes internos.
• Gestioné las PQRSF.

Coordinadora Administrativa - Laboratorio Gastronómico

Universidad de La Sabana | Chía, febrero 2013 - febrero 2015

Coordinadora Nacional de Retail

Compass Group Services | Bogotá, marzo 2011 - febrero 2013

Coordinadora de Mercadeo

Ventolini | Cali, Cali, enero 2010 - diciembre 2010

Especialista en Gerencia de Servicio

Universidad de La Sabana

Chía, Cundinamarca

noviembre de 2017

Ingeniera Industrial

Pontificia Universidad Javeriana

Cali, Valle del Cauca

julio de 2009