JHON JAIRO RIVERA CARDONA

Ejecutivo de alta gerencia apasionado por el servicio, con historial comprobado en impulsar la transformación, el crecimiento financiero, la rentabilidad y la satisfacción del cliente, enfocado en gestión y desarrollo de equipos altamente eficientes.  A lo largo de mi carrera, he asumido roles de liderazgo destacados, incluyendo el de Gerente General en hoteles de diversas tipologías y tamaños. Además, he dirigido establecimientos de alojamiento no convencionales orientados al mercado de estudiantes universitarios, así como empresas en el sector de alimentos y bebidas.

A lo largo de mi desarrollo profesional, he adquirido competencias sólidas en la gestión integral de organizaciones, planificación estratégica, manejo de gobierno corporativo y gestión comercial. De igual manera he adquirido destrezas en desarrollar e implementar sistemas para el mejoramiento a través de la diferenciación en servicio, productos y procesos, generando experiencias comerciales y de servicio de alto impacto con generación de valor para los clientes y la organización.  Mi capacidad principal reside en la generación de eficiencias operativas a lo largo de toda la organización, lo que a su vez garantiza su sustentabilidad a largo plazo. 

Gerente General                                                                                                                                  Cali

GRUPO FOGA SAS                                                                             (01/2022) -(Actualmente)

Cadena de Restaurantes fundada en el año 2011 en la ciudad de Cali - Valle del Cauca, reconocida por ser pionera y especialista en cocina a la brasa, con ingresos superiores a los 11 mil millones de pesos al año. Seis (6) restaurantes en la ciudad de Cali.

Retos y logros:

• Incremento de las ventas en 2022 con respecto a 2021 en un 27.73%, pasando de $6.393 millones a $8.166 millones en el periodo de enero a octubre.
• Incremento de las ventas en 2022 con respecto a 2019 en un 39.7%, pasando de $5.849 millones a $8.166 millones en el periodo de enero a octubre.
• El cierre de ventas en el año 2022 alcanzó los $10.370 millones.
• Diseño y elaboración el plan estratégico a 10 años, impulsando el crecimiento y la expansión con diferentes modelos de operación.
• Reestructuración del equipo base de la cadena.
• Desarrollo e implementación de nueva oferta de productos.
• Rediseño de tabla de KPIs dentro de la carta de navegación propuesta dentro del Plan Estrategico.
• Optimización del proceso de compras e inventarios con el propósito de reducir el costo directo hasta llegar a un promedio del 32%.
• Rediseño total del centro de producción actual con el objetivo de minimizar las pérdidas y fugas debido al bajo nivel de control actual de la materia prima.
• Responsable de la planeación, dirección y desarrollo del Plan de Negocios y la cuenta de resultados.
• Desarrollo e implementación de presupuestos en los proyectos y seguimiento constante de las inversiones.
• Desarrolla de nuevas líneas institucionales
• Creación de nueva estructura comercial (ventas y marketing), desarrollando nuevas categorías y productos que permitan generar nuevas redes de puntos de venta y experiencias.
• Posicionamiento de la marca a nivel regional y nacional en el mediano plazo con el desarrollo de franquicias y alianzas con acciones en participación.
• Liderazgo de parametrización software POS ICG

Director General                                                                                                                                  Cali 

BOHO U LIVING by ESSTUDIA SAS                                                 (01/2020) -(12/2021)

Boho U Living o Inside By Boho, es el primer edificio de residencias universitarias en Cali-Colombia con 344 habitaciones.

Retos y logros:

-Estrategia Empresarial: Dirigí de manera efectiva todo el proceso de preapertura y apertura del complejo de viviendas universitarias, logrando un rápido reconocimiento en el mercado y cumpliendo con éxito las metas establecidas para el año 2021, una vez superada la pandemia. Alcanzamos una ocupación del 52%, tal como se había proyectado en el presupuesto. Durante este período, obtuvimos un margen de utilidad operativa del 31% gracias a estrategias comerciales específicas aplicadas en el mercado universitario de las regiones del suroccidente y centro de Colombia.

Asimismo, desarrollé una estrategia comercial específicamente orientada al mercado objetivo de la región y estandaricé los procesos, especialmente aquellos relacionados con la interacción directa con el cliente. Este estretegia permitió establecer una propuesta de valor única en la ciudad.

-Liderazgo de equipos:  Llevé a cabo la formación del equipo base a apoyado en los procesos misionales del operador nacional creando e implementando políticas administrativas en pro de mejorar la ejecución de los procesos administrativos, financieros y de gestión del recurso humano; así como la implementación de estrategias enfocadas a incentivar el incremento de las rentas de ocupación, manteniendo un equipo altamente motivado.

Adicionalmente, asumí el liderazgo de un programa de gestión de talento humano, en el que se definieron de manera específica los roles y responsabilidades, se implementó un programa de capacitación continua y se estableció un sistema de evaluación particular para todo el equipo.

-Negociación: Implementé políticas de negociación claras, atractivas y rentables, basando mi estrategia en encontrar el equilibrio adecuado entre la tasa de ocupación y la tarifa promedio, con el objetivo principal de asegurar la demanda de ocupación en el 52%.

Establecí relaciones solidas con las principales instituciones educativas locales, (universidades y colegios) en las principales ciudades y zonas intermedias del suroccidente y el eje cafetero.

-Optimización:  Mi responsabilidad incluyó la elaboración y gestión del presupuesto anual del complejo habitacional universitario, así como el seguimiento continuo para asegurar su correcta ejecución. En un corto período de tiempo, logré optimizar los costos y gastos presupuestados mediante la implementación de sólidos controles internos en áreas claves, incluyendo administración, mantenimiento, servicios públicos (agua, luz y energía) y gestión de la nómina.

Además, desarrollé un plan de choque destinado a mejorar significativamente los resultados operacionales durante la fase de la pandemia de COVID-19, lo que resultó en un notable aumento del margen de la empresa, incrementándolo en un 12%.

En cuanto al control de la propiedad, fortalecí las medidas para garantizar la integridad de los activos de operación y establecí procesos internos eficientes para la conservación y mantenimiento de dichos activos.

Gerente General                                                                                                                                  Cali

HOTELES MS – HOTEL MS100 PREMIUM – Actual Hilton Garden Inn 

(02/2019) -( 08/2019)

Hotel Full Service con 94 habitaciones ubicado en una de las zonas más exclusivas del sur de Cali, cerca de Clínicas, Universidades y los más importantes Centros Comerciales de la ciudad. 

Retos y logros:

-Estrategia Empresarial: Tuve la responsabilidad de liderar el proceso completo de planificación estratégica del hotel, abarcando diversas áreas clave que incluyeron administración, logística, recepción, restaurante, cocina, Housekeeping, seguridad, eventos y mantenimiento. En un período de tiempo relativamente corto, logré posicionar exitosamente el hotel en el mercado corporativo al sur de Cali. Esto se tradujo en un crecimiento de ventas del 27% y un aumento en las utilidades operativas del 11.3%. Este logro se basó en la implementación de estrategias comerciales específicas diseñadas para maximizar la participación de ventas a través de las OTAS canales electrónicos.

-Liderazgo de equipos: Logré crear un ambiente laboral óptimo, con un equipo de trabajo comprometido, optimizando los recursos disponibles. Establecí evaluaciones de desempeño y generé un crecimiento favorable del clima organizacional, manteniendo índices superiores al 92%.

-Implementé una estructura administrativa que contenía todos los elementos necesarios para el desarrollo de los planes de acción para el desarrollo de un buen equipo de trabajo, con una definición adecuada de políticas generales para el hotel y por supuesto de su talento humano.

-Negociación: Lideré la gestión de todas las etapas del ciclo de vida de los procesos, desde la venta hasta el diseño y la entrega del servicio. Durante esta etapa, mi enfoque estuvo en la definición de estrategias que influyeran en las preferencias y comportamientos de los clientes y huéspedes, impulsando así sus decisiones de compra.  En este contexto, establecí alianzas estratégicas con expertos en diversos sectores complementarios, tales como RoofTop, tiendas de artículos, líderes en el ámbito artístico, entre otros. Culminando con la concepción y desarrollo de un innovador modelo de negocio ubicado en el último piso del edificio. Gracias a esta iniciativa, pudimos ofrecer a nuestros clientes una experiencia adicional en nuestras instalaciones, estimulándolos a prolongar su estadía y continuar disfrutando de nuestros servicios y productos.

-Optimización:  Fui el responsable de elaborar y gestionar el presupuesto anual del hotel, así como de realizar seguimiento constante para garantizar su ejecución efectiva. En un lapso relativamente breve, logré implementar medidas que resultaron en reducciones significativas de costos y gastos, con un ahorro notable del 9%. Estas acciones se centraron en la implementación de controles internos en áreas clave, que abarcaron desde el mantenimiento hasta la gestión de servicios públicos (agua, luz y fuerza) y la nómina.

Gerente General                                                                                                                                  Cali

HOTEL VIZCAYA REAL S.A. – Actual HOTEL AZOR  (02/2017) -( 02/2019)

El Hotel AZOR, antes Hotel Vizcaya Real es un hotel totalmente remodelado, concebido y equipado para ofrecer a viajeros de negocios una opción de hospedaje confortable y práctico para el sector corporativo.  70 habitaciones – Full service.

Retos y logros:

Tuve la oportunidad de liderar la remodelación, recuperación y relanzamiento de la nueva marca del hotel. Esto ocurrió después de 14 años de su apertura y de un retroceso en su crecimiento en ventas y penetración de mercado. Después de 2 años de trabajo continuo, logramos alcanzar un crecimiento sostenido. Nuestra tasa de ocupación llegó a niveles cercanos al 51% en un mercado donde el promedio era del 52%; presentando estados financieros sólidos y saludables, con un aumento constante en las utilidades operativas anuales del 38% hasta diciembre de 2018.

 -Estrategia empresarial: Encargado de diseñar y poner en marcha estrategias de recuperación y crecimiento enfocadas en mejorar la experiencia del cliente y aumentar las ventas en el mercado corporativo del norte de la ciudad. Durante los dos primeros años de recuperación, se logró un incremento considerable del 16% en los ingresos totales del negocio, superando el margen de utilidades operacionales (GOP) del 37%.

- Planificación estratégica: Encargado de liderar el proceso de planeación estratégica del hotel, determinando los factores críticos de éxito, estableciendo los objetivos y metas específicas, mediante la correcta distribución de recursos de reinversión tasados en $2.000 millones de pesos anuales y de un presupuesto en ventas anual de $5.800 millones de pesos. 

-Servicio de atención al cliente: Logré consolidar el portafolio de productos que generaban el flujo hacia nuestras diferentes unidades de negocio, desarrollando opciones de servicio adicionales para los clientes y huéspedes. Esto día como resultado tasa de satisfacción del 95% según nuestras encuestas internas y una calificación de 8.7/10 y 4.3/5 en las distintas OTAs, superando las métricas establecidas por la empresa, que eran de 8.5 y 4.0, respectivamente.

-Liderazgo de equipos: Tuve la responsabilidad de reestructurar y organizar al equipo del hotel, coordinando todas las áreas generales de Administración, Mercadeo y Ventas, Contabilidad, Operaciones, Mantenimiento, Alimentos y Bebidas, entre otras. Mi enfoque estaba en asegurarme de que se alcanzaran los resultados esperados y se mantuvieran los estándares de calidad para brindar una experiencia excepcional a los huéspedes y clientes. Para lograrlo, me centré en atraer, desarrollar y retener a individuos comprometidos con el ADN de servicio que se estructuro para ese momento.

-Optimización: Diseñé e Implementé controles internos para supervisar los ingresos y los activos operativos, ejerciendo un liderazgo en la gestión de costos y gastos. Esto tenía como objetivo aprovechar al máximo las capacidades instaladas gracias a la estandarización de las operaciones. Se logro una reducción del 18% en los costos de alimentos y bebidas, así como una disminución del 12% en los gastos operacionales y administrativos.

Gerente General                                                                                                                                  Cali

HOTELES COSMOS SAS – HOTEL COSMOS PACIFICO     (03/2014) -(02/2017)

Primer hotel 5 estrellas en la ciudad de Buenaventura con 159 habitaciones, 90 apartamentos y 16 oficinas.

Coordiné y supervisé todas las operaciones y aspectos relacionados con el desarrollo del hotel dentro de un solo marco de gestión. Desde la administración eficiente de las instalaciones hasta la planificación estratégica de la oferta gastronómica y de entretenimiento, pasando por la gestión de reservas, la atención al cliente, el control de costos, el cumplimiento de regulaciones legales y la maximización de ingresos, todo estuvo bajo mi responsabilidad. Mi enfoque integral buscaba sinergias entre estas áreas, permitiendo una experiencia cohesiva para los huéspedes y clientes, al mismo tiempo que buscaba el rendimiento financiero y operativo óptimo de todo el negocio.

Retos y logros:

Fui responsable de la apertura y puesta en marcha del hotel en el año 2014, durante los tres primeros años de operación en la región, logramos posicionarlo como el tercer hotel con la mejor infraestructura y servicio.

En el año 2017, se entrega el hotel con una ocupación promedio del 55%, lo que evidenció el éxito de las estrategias diseñadas para la atracción del mercado objetivo y mantenerlos satisfechos. La estrategia principal se centró en la generación de ingresos, a través de la adquisición de clientes en mercados de alta productividad. Esto se tradujo en ventas anuales promedio de 10.200 millones de pesos y utilidades operativas con un margen operacional del 38% promedio anual.

Desde la preapertura del hotel, se establecieron rigurosos lineamientos y se desarrollaron planes detallados, los cuales fueron ejecutados con precisión, asegurando un seguimiento constante durante los siguientes tres años. Todo esto se hizo en armonía con el Plan Estratégico de la cadena HOTELES COSMOS

Gerente General                                                                                                                                  Cali

HOTELES COSMOS SAS – HOTEL COSMOS CALI                  (05/2012) -(02/2014)

En mi rol como encargado de la apertura del hotel, asumí el liderazgo en la gestión integral del proyecto. Esta responsabilidad incluyo desde la selección y contratación del personal hasta la cuidadosa planificación y ejecución de procesos eficientes. Durante este proceso, diseñé manuales detallados y establecí procedimientos hoteleros que garantizaron un funcionamiento sin contratiempos.

Mi enfoque constante fue asegurar la formación y desarrollo de un equipo altamente competente que estuviera preparado para brindar un servicio de calidad excepcional. Este esfuerzo combinado de selección de talento y establecimiento de procesos sólidos fue esencial para el éxito en la apertura del hotel.

Retos y logros:

Lideré una estrategia enfocada en la gestión de costos y gastos, con el objetivo de maximizar nuestras capacidades instaladas gracias a la estandarización de las operaciones. Esta iniciativa resultó en una significativa reducción de costos, logrando un descenso del 13% en los gastos generales durante los primeros seis meses de operación.

Además, desarrollé y ejecuté un sólido control de gestión comercial y de ventas, implementando políticas de negociación efectivas que no solo mantuvieron nuestras ventas, sino que también nos permitieron cumplir con éxito el presupuesto establecido, alcanzando un logro del 124%.

Un enfoque clave fue el fortalecimiento de las capacidades del capital intelectual, humano y relacional. Promoví un ambiente de bienestar laboral para atraer y retener a individuos comprometidos con la excelencia en el servicio. Esto contribuyó a fomentar una cultura de transformación y cambio, impulsando un mayor involucramiento organizacional. Como resultado, logramos establecer sólidos valores y principios de responsabilidad social corporativa en toda la organización.

Gerente General                                                                                                                                  Cali

HOTEL METROPOLIS PLAZA                                                   (09/2011) -(04/2012)

En octubre de 2011, di inicio a la remodelación total del hotel, luego de 12 años de operación. Durante los 8 meses en los que estuve a cargo de la gerencia, lideré y supervisé la remodelación del 45% de la infraestructura, además de llevar a cabo el proceso completo de estructuración y estandarización de los procesos operativos y administrativos en el hotel.

Retos y logros:

Se logra una reducción de costos y gastos en aprox. 8% gracias a mejoras en eficiencia y negociaciones con proveedores. 

Se estructura y se maneja la remodelación con un control financiero basado exclusivamente a flujos de resultados propios de la operación. 

Se gestionan las ventas con un incremento de las mismas en un 24%, durante el periodo de esta gerencia.

Consultor Asociado                                                                                                                             Cali

VICTORIA ASOCIADOS (Eduardo Jose Victoria) – GESTION DE IDEAS                

(07/2010) -(11/2011)

Gerente Administrativo y comercial                                                                                              Cali

HOTEL PLAZA VERSALLES S.A.                                          (04/2002) -(12/2008)

Propietario                                                                                                                                            Cali

RESTAURANTE RICCIONE                                                     (03/2002) -(12/2003)

Supervisor de Producción                                                                                                                 Cali

SONOCO DE COLOMBIA LTDA.                                             (04/2000) -(11/2000)

Analista Supervisor de Aseguramiento de Calidad

Director Logístico División de Papeles extrafinos             

Asistente de Tecnología de Procesos

Asistente de Terminados y Despachos

Dibujante de Manuales MTS 

Cali

PROPAL - PRODUCTORA DE PAPELES S.A.            (04/1990) - (01/2000)

MASTER EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS CON ENFASIS EN FINANZAS 
Pontificia Universidad Javeriana
Santiago de Cali (Colombia)
2021
 

PROFESIONAL EN ADMINISTRACION DE EMPRESAS
Universidad santiago de Cali
Santiago de Cali (Colombia)
1998

APROPIACIÓN DE MODELOS ASOCIATIVOS.
Cooperativa de Abruzzo, 
Roma (Italia) 
2007
 

GERENCIA ESTRATÉGICA DE MERCADEO Y VENTAS
Universidad Externado de Colombia, 
Bogotá (Colombia), 
2006

MARKETING DE CIUDADES 
Universidad de Quilmes
Buenos Aires (Argentina) 
2007
 

PLANIFICACIÓN PARTICIPATIVA DEL ENTORNO, CONSTRUCCIÓN Y PROMOCIÓN.
Universidad Politécnica de Valencia, 
Valencia (España)
2005

ADMINISTRACION Y MANTENIMIENTO DE LA PROPIEDAD HOTELERA
Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association
Santiago De Cali (Colombia)
2007 

GESTIÓN CONTABLE Y FINANCIERA EN LA INDUSTRIA HOTELERA
Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association
Santiago De Cali (Colombia)
2004