Jose Omar Restrepo

Soy un profesional experimentado en campo, enfocado en la planeación estratégica de la producción y el análisis de datos para la toma de decisiones con un enfoque de mejora continua. Además, me apasiona la incorporación de nuevas tecnologías para optimizar los procesos y mejorar la eficiencia. Estoy comprometido con la excelencia y el éxito del equipo, y siempre busco superar los objetivos establecidos. Mi experiencia laboral ha sido enriquecedora y me ha permitido desarrollar habilidades de liderazgo y trabajo en equipo, así como la capacidad de adaptarme rápidamente a situaciones cambiantes.

Jefe de Producción

Bioseven

• Planeación estratégica de la producción
• Balancear líneas de producción según requerimientos de venta
• Realizar requerimientos de compras de materias primas y empaque.
• Coordinar personal operativo de extrusado, endulzado y empaque
• Velar por el cumplimiento de la producción y el empaque
• Programar mantenimientos y jornadas de limpieza y desinfección
• Generar indicadores de producción: Toneladas/mes, mermas, desperdicios, paros de producción, desempeño de personal
• Documentación de procedimientos

Administrador

Leños y Carbón

• Planear estratégicamente el abastecimiento de materias primas e insumos IVC
• Supervisar los procesos de producción y servicio.
• Verificar los procedimientos de las buenas practicas de manufactura, limpieza y desinfección, separación de residuos sólidos, controla integrado de plagas.
• Supervisar la integridad de los inventarios de proteínas, verduras, lácteos y secos bajo la metodología FIFO.
• Atender auditorías internas y externas.
• Balancear líneas de proceso en cocina, parilla y servicio.
• Administrar inventario con sistema ERP SIESA
• Atender PQRS del servicio.
• Manejar presupuesto de venta y generar estrategias para su cumplimiento.
• Custodiar efectivo de venta, caja mayor y caja menor.
• Realizar reporte de nómina en software Kronos.
• Realizar Malla de turnos del personal.

Ingeniero Industrial.

Tecnólogo en alimentos

Diplomado en Big Data

Curso de Excel Avanzado