Juan Diego Guerrero Lara

Estudiante de gastronomía que busca abrirse campo en el sector laboral luego de tener 1 año de experiencia y practicas en el restaurante leo a pocos meses de finalizar el tecnólogo, como practicante de leo fui capaz de manejar procesos complicados de alto nivel además de emplatados los cuales me ayudaron a desarrollar habilidades de producción, emplatado, servicio y presentación de platos además de innovaciones en distintos tipo de platos no solo compartiendo cocina con la mejor chef del mundo 2022, sino también con chefs extranjeros reconocidos que me ayudaron a desenvolverme ayudándolos en la elaboración de tareas y posterior emplatado de platos extraordinarios, me apasiona la cocina debido a lo bello que puede ser el arte de emplatar y desarrollar nuevos platos, pase por todas las areas del restaurante para desarrollar y saber mi especialidad y en todas me fue excelente por lo tanto no me enfoco solo en una cosa y puedo aprender rápido.

He trabajado específicamente en tres lugares:

Archíes, 6 meses, Enero 2022 - Agosto 2022.

restaurante edificio el bosque, 2 meses, Noviembre 2022 - Diciembre 2022.

Restaurante Leo, 4 meses, Febrero 2023 - Junio 2023.

Finalice mi bachillerato en 2017 en el colegio wesleyano norte, entre por un semestre a ingeniería industrial en la escuela colombiana de ingeniería Julio Garavito pero lo deje debido a que lo mío era la cocina, pero no me precipite así que estuve 6 meses en curso de ingles intensivo en american school way y lo finalice en julio de 2019, en agosto de 2019 empecé mi carrera de tecnología en gastronomía hasta la fecha donde ya acabe materias y me falta el examen de estado que presento pronto y un diplomado como opción de grado.