juan salamanca

Técnico en Chef por competencias, con 5 años de experiencia en diferentes roles tanto operativos como de liderazgo. Con conocimiento y practica en preparaciones como sushi, parrilla, pizza, panadería, repostería y coctelería, por lo tanto, tengo la experiencia necesaria para desempeñarme tanto en la cocina fría como en la cocina caliente, manejo de terminología gastronómica y de recetas estandarizada; soy responsable, activo, aseado, trabajo bajo presión y equipo. Domino el manejo de office, como Excel, Word, PowerPoint entre otros

INVERSIONES Y PROYECTOS CHEERS | 2019 – 2022

Pizzero – Tuluá 

FUNCION: elaboración de pizzas, lasagñas, canelones y productos de panadería, manejando el protocolo de bioseguridad establecido, trabajo en cocina abierta, manteniendo todo en orden y limpio.  En ocasiones se hacía servicio al cliente.

LA HUERTA PIZZERÍA | 2018 – 2019

Cocinero – Tuluá 

Elaboración de pizzas desde la preparación de la masa, salsas y entre otros alimentos como pastas y lasañas.

VIVE NATURAL FOOD “RESTAURANTE” 

Preparación de sushi, ensaladas, platos al horno, comida saludable, comida al wok, manejo mariscos, salmón, pollo y cerdo. Preparación de salsas, en ocasiones jefe de cocina, manejo y administración de inventario y aseo en el área de trabajo

2018 | Tuluá – Valle del Cauca      

Técnico en Chef por Competencias

Comfandi

2015 | Tuluá – Valle de Cauca     

Bachiller Académico con Énfasis en Auxiliar Contable

Academia SAM