Juanita Velásquez

Nutricionista y Dietista con énfasis en Industria de Alimentos y estudios menores en Biología.

Soy estratégica, tengo pensamiento crítico, me destaco siendo líder, tengo iniciativa y me desenvuelvo sin problema hablando en público.

Me considero buena escuchando, empatizando y apoyado a los demás. Creo fielmente que mi experiencia personal, con la alimentación y las dietas es valiosa para ayudar a otros a sanar su relación con la comida y su cuerpo.

He tenido experiencia en la innovación de productos alimenticios, en elaboración de tablas nutricionales para la industria, formulación de recetas estandarizadas, planificación y preparación de platos gastronómicos de las diferentes cocinas. Por su parte, también he desarrollado destreza en el trato con pacientes y el tratamiento clínico nutricional.

Tutor académico Universidad Javeriana de Cali. Para una clase de Biología Celular y Molecular, y clase de Química nutricional: Apoyo individual a los estudiantes, Explicación de conceptos, Refuerzo de los conceptos vistos en clase y Asistencia en la calificación de trabajos de laboratorio. 

Coordinador de calidad Gelao Frozen Yogurt SAS. Diseño de tablas y etiquetado nutricional para una compañía de helados: Desarrollo de tablas nutricionales, Implementación del etiquetado nutricional, Proveer educación nutricional y Supervisar inspecciones regulatorias.

Monitor de salud de empleados y asesor nutricional Grupo IT Industintas SAS. Monitorear la salud y el bienestar de los empleados y ofrecer asesoría nutricional.

Experiencia clínica y administrativa como estudiante de práctica de nutrición y dietética. Clinica Farallones de Cali y Hospital Departamental Mario Correa Rengifo. Apoyo al profesional en el tratamiento nutricional de pacientes con patologías crónicas y condiciones delicadas durante etapas vulnerables de la vida. Proporcionar asesoramiento y educación a los pacientes y sus familias sobre cambios en los hábitos alimenticios. Además del apoyo en la gestión del servicio de alimentos en un hospital.

Practicante interno en centro de investigación en nutrición (CELAN). CELAN (Centro Latinoamericano de Nutrición). Apoyo en actividades de investigación clínica en nutrición, Búsqueda y resumen de evidencia científica sobre la efectividad de fórmulas nutricionales, desarrollo de protocolos de investigación y Participación en la preparación de artículos científicos.

Nutricionista dietista Universidad Javeriana de Cali

Curso virtual - "Nutrición aplicada en peronas con enfermedad oncológica" CELAN (Centro Latinoamericano de Nutrición)

Desarrollo y diseño de producto para la industria alimentaria Universidad Javeriana de Cali. Diseño, formulación y creación de un producto innovador con alto valor nutricional.

Curso virtual - "Nutrición aplicada en neurología" CELAN (Centro Latinoamericano de Nutrición)