Lady Sanchez

Ingeniera de Alimentos capacitada para liderar equipos de alto rendimiento manteniendo el logro de objetivos, con facilidad de aprendizaje y excelentes relaciones interpersonales. Conocimientos en legislación alimentaria, controlde calidad en materias primas y producto terminado, atención al cliente y ventas.

12 de Julio de 2022 31 Enero 2023 LÁCTEOS APPENZELL Funza Cundinamarca 

Supervisor de calidad. Tareas realizadas: Supervisar que los productos cumplan con las normas de calidad e inocuidad establecidas por la empresa desde recepción materias primas hasta su despacho Definir los controles necesarios para que las instalaciones, los vehículos y el personal de bodega cumplan con las condiciones higiénico sanitarias. Diseñar, codificar, registrar, controlar, la recolección y organización de toda la documentación necesaria para el correcto funcionamiento del PAE. 

02 de junio de 2021 30 diciembre de 2021 SECRETARIA DE SALUD DE FUNZA

 Ingeniera de Alimentos Contratista 

Tareas Realizadas: Realizar visitas de inspección sanitaria a establecimientos de Preparación, expendio, almacenamiento y ensamble de alimentos. Realizar inspección a vehículos transportadores de alimentos Atender oportunamente la PQRS Otras actividades designadas por supervisor de contrato

8 de enero de 2020 PROFESIONAL INDEPENDIENTE 27 de mayo de 2021 Ingeniero de Alimentos 

Tareas realizadas: -Dictar capacitaciones en higiene y manipulación de alimentos a los sectores autorizados por la Resolución 2674 de 2013 -Elaborar Manual de plan de saneamiento básico a microempresas.

07 de enero de 2019 SOLUCIONES ALIMENTARIAS CHIQ 07 de enero de 2020 Mosquera-Funza - Colombia Capacitadora en Manipulación de Alimentos Tareas realizadas: Dictar capacitaciones en Higiene y manipulación de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura a diferentes empresas y sectores de la Industria Alimentarias acuerdo a legislación que aplique para cada una según la Actividad económica. 

19 de Noviembre de 2018 CÁMARA DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS ANDI. 19 de Noviembre de 2019 Faca y Bojacá - Colombia Apoyo a Consultor Tareas realizadas: - Realizar visita a las instalaciones de la empresa asignada según cronograma de trabajo para revisar el cumplimiento de las BPM -Identificar áreas de mejora -Realizar informe respectivo a la Andi con hallazgos de No conformidades. 

20de febrero de 2018 GEHUTEMP. Servicios Temporales 31 de Julio de 2018 La Mesa- Colombia Administrador Servicio de Alimentos EPMSC La Mesa Tareas realizadas: -Supervisar el cumplimiento de ciclo de menú en cuanto a cantidad y calidad -Verificar cumplimiento tanto de las BPM, PSB y calidad de los alimentos recibidos, en proceso y distribución controlando las temperaturas. -Tomar muestras y contramuestras de los menús, haciendo su liberación. -Diligenciar los formatos de calidad y bitácora de operación a diario -Asegurar el uso óptimo y eficaz de los recursos y activos a cargo

03 de Agosto de 2014 FUNDACIÓN MESALUD. Centro de protección para personas con 05 de Julio de 2017 discapacidad física, cognitiva y mental, convenio SDIS La Mesa Jefe Servicio de Alimentos Tareas realizadas: -Supervisar el cumplimiento de ciclo de menú, porciones y dietas. -Verificar cumplimiento tanto de las BPM, PSB y calidad de los alimentos recibidos, en proceso y distribución controlando las temperaturas. -Diligenciar los formatos de calidad y operación del servicio. -Realizar inventarios y pedido de productos. -Dictar capacitación en higiene y manipulación de alimentos y BPM al personal operativo. -Realizar malla de turnos y verificar cumplimiento funciones de personal área de cocina y servicios generales. 14 de febrero de 2012 MUNDO AGROVERDE. Empresa de alimentos 14 de Febrero de 2014 Girardot- Colombia Analista control de Calidad Tareas realizadas: - Controlar y verificar todas las actividades y acciones para el mantenimiento y mejora continua del SGC en los diferentes procesos. -Verificar calidad y trazabilidad de las materias primas desde el ingreso a la planta, almacenamiento, transformación y producto terminado, diligenciando los respectivos formatos del SGC. -Tomar muestra de cloro libre y pH de agua potable y reportar su valor en ficha de registro. - Tomar muestra de materia prima y producto terminado para análisis microbiológico.

01 de febrero de 2011 POLLO FIESTA S.A. Productora y comercializadora de pollo en canal 02 de noviembre de 2011 Bogotá- Colombia Auditor Tareas realizadas: - Verificar el cumplimiento de las características organolépticas y físicas del pollo según el requerimiento del cliente -Supervisar la higiene de la planta en general y vehículos de transporte

 Ingeniero de Alimentos Universidad Nacional Abierta y A Distancia 2010

BachillerTécnico con Especialidad Auxiliar de Laboratorio La Mesa-Cundinamarca  Colegio Departamental Nacionalizado Francisco Julián Olaya 2002

Auditoria de sistemas de Gestión ISO 19011:2018 120 horas Politécnico de Colombia 2022 

Buenas prácticas en la manipulación de la carne 40 horas SENA 2022

Normatividad sanitaria de Alimentos y bebidas No alcohólicas 40 horas INVIMA 2021 

Auditoria Interna de Calidad 40 horas SENA2021 

SG-SST 50 horas SENA 2021 

Plan de saneamiento básico ambiental 120 horas Politécnico de Colombia 2021