Laura Ángel

"Soy un joven de 19 años con 6 meses de experiencia como auxiliar de producción en una panadería muy conocida de la ciudad. Me considero una persona responsable, motivada y con muchas ganas de seguir aprendiendo. Estoy dispuesto a aportar mi energía y esfuerzo al equipo, buscando siempre mejorar en cada tarea que realizo. Me gusta trabajar de manera organizada y con enfoque en la calidad, y estoy siempre dispuesto a asumir nuevos retos."

Durante mis seis meses de experiencia laboral en una panadería, me especialicé en el área de postres, donde me encargué de la creación y decoración de una amplia variedad de productos dulces. Preparé desde mousses, postres tres leches y mucho más, utilizando técnicas de repostería avanzadas como el glaseado y la decoración con frutas frescas. También me encargué de realizar pruebas de sabor y ajustar recetas para asegurar la mejor calidad y presentación de los productos. Además, adquirí experiencia en el manejo adecuado de equipos y utensilios de repostería, así como en la organización y limpieza de la zona de trabajo.

Durante nueve meses, estudié el programa de Técnico en Cocina en el SENA, donde adquirí conocimientos y habilidades en la preparación de alimentos, técnicas culinarias y gestión de la cocina. Durante el curso, aprendí a trabajar con diferentes tipos de ingredientes, a dominar las bases de la cocina internacional y nacional, y a aplicar métodos de cocina como la parrilla, la sartén, el horno y la cocción al vapor. Además, me formé en cocina caliente y fría, aprendiendo a preparar platos tanto en su versión caliente (sopas, guisos, carnes) como en su versión fría (ensaladas, salsas, aperitivos), desarrollando una comprensión profunda de las técnicas y presentaciones de ambas. También adquirí habilidades en la planificación de menús, la presentación de platos y la seguridad e higiene alimentaria, lo que me permitió obtener una formación integral en el área gastronómica.