Laura Avendaño Molina

Soy nutricionista dietista graduada de la Universidad Industrial de Santander, la cual me permitió cursar mi horas prácticas en 4 áreas; área de nutrición deportiva, en la cual pude realizar consulta y control nutricional a deportistas de las selecciones sofbol y fútbol sala UIS; área de nutrición clinica pedriatria en el HUS, donde pude valorar nutricionalmente a pacientes entre los 3 y 15 años, realizar interconsultas nutricionales, asignar tratamiento nutricional y hacer educación nutricional a paciente y acudiente; área de nutrición pública, en la cual realice educación nutricional a madres gestantes, lactantes y niños con malnutrición y como auxiliar administrativo pude trabajar con el PIC donde nos enfocamos en llevar a cabo el Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional para Santader y también participe en grupos encargados de llevar educación nutricional a victimas del conflicto armado y población ROM; y finalmente como prácticante también estuve manejando el servicio de alimentación del colegios Biberonex/Emois, donde desarrollé destrezas en herramientas en excel para la formulación de ciclos de menús, capacité al personal manipulador de alimentos y realicé control y vigilancia de recepción de materias primas, preparación de alimentos, servido y despacho de estos. 

Tras mi graduación he tenido la oportunidad de trabajar en 2 sitios. Con IMAP-FCV en consulta externa, atendiendo pacientes de riesgo cardiovacular, niños con malnutrición y desnutrición, paciente ERC, EPOC, etc. Y después he tenido la oportunidad de trabajar en la Fundación entre 2 tierras en la cual me hago cargo del servicio de alimentación para personas migrantes venezolanas. 

Me considero una persona alegre, activa, con buen trabajo en equipo, paciente, resolutiva e interesada siempre en aprender. 

Auxiliar administrativo de Nutricionista de Bienestar Universitario UIS, funciones: 
- Verificación y digitación de Historias Clínicas Nutricionales de estudiantes de primer nivel.

Nutricionista encargada del servicio de alimentación institucional, funciones: 
.- Verificación de minutas derivadas.
- Recepción y compra de materia prima. 
- Inventario de utensilios de cocina y víveres. 
- Capacitación de higiene y alimentación saludable al personal manipulador de alimentos. 
- Elaboración de material educativo para estandarización de recetas.
- Verificación durante la recepción de materias primas, elaboración de preparaciones, servido y distribución.

 Como técnico administrativo:

* Parte del equipo encargado de la formulación del Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional de Santander, funciones: 
- Elaboración de la caracterización para el plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
- Realización de entrevista a actores comunitarios del departamento de Santander para conocer sus proyectos alimentarios. 
- Convocatoria a actores comunitarios para participación a jornadas de formulación y verificación del estrategias para el Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional. 
* Parte de equipo encargado de hacer educación nutricional a comunidades presentes en el departamento de Santander, funciones: 
- Verificación y aprobación de material educativo nutricional sobre promoción y prevención.
- Educación nutricional a comunidades como: comunidad UWA, afrodescendiente, ROM y victimas del conflicto armado.

En fundestar hice Gestiones en el área pública con énfasis en: 
- Elaboración de material educativo nutricional.
- Educación y seguimiento nutricional.
- Capacitación de buenas prácticas de manufactura al talento humano de la fundación.

Nutricionista a cargo de la unidad pediátrica, se cumplieron funciones como: 
- Verificación de menús a cada paciente.
- Formulación de nutrición enteral y/o parenteral.
- Participación en revistas médicas.
- Educación nutricional al paciente y acompañante. 
- Valoración de estado nutricional del paciente.

Nutricionista de selecciones deportivas UIS encargada de: 
- Elaboración de historias clínicas nutricionales.
- Realizar planes nutricionales.
- Seguimiento y educación nutricional deportiva. 
- Evaluación del estado nutricional.

Auxiliar administrativo en Bienestar Universitario de la Facultad de Salud UIS. Funciones:
- Asignación de citas. 
- Control de inventario. 
- Venta de productos. 
- Elaboración de piezas publicitarias.

Nutricionista clinica, consulta externa de IMAP - FCV:
- Atención a pacientes con RCV, EPOC, ERC, niños con malnutrición y desnutrición. 
- Asignación de tratamiento nutricional.
- Formulación en mi pres de tratamiento nutricional.
- Educación nutricional a pacientes. 
- Control nutricional. 

Nutricionista de Fundación entre 2 tierras encargada del servicio de alimentación:
- Elaboración de ciclos de menús para aprobación de WFT.
- Elaboración de herramienta KARDEX. 
- Control y vigilancia de recepción de materias primas, almacenamiento, preparación, servido y despacho de las preparaciones. 
- Solicitud de alimentos. 
- Capacitaciones al personal manipulador. 
- Educación nutricional a usurios del comedor F2T, venezolanos migrantes. 

Nutricionista dietista graduada de la Universidad Industrial de Santander.