Lucas David Sánchez Hernández

Estudiante de Gastronomía, bilingüe inglés (C1) y francés básico, con interés en la investigación y desarrollo de productos, así como en

servicio, operaciones y logística. Tengo conocimientos en el desarrollo y producción de eventos corporativos y matrimonios, excelente manejo

de BPM’s y organización y logística para equipos. Tengo experiencia en la realización de eventos corporativos y sociales para más de 300

personas, donde hice parte de un “catering staff” en la producción de materias primas y el servicio. Habilidades en trabajo en equipo, gestión

del tiempo, gestión emocional, creatividad, atención al detalle, empatía, servicio al cliente, liderazgo, ética y responsabilidad. En búsqueda de

una oportunidad para ampliar mis conocimientos y contribuir al crecimiento de la empresa mientras continúo desarrollándome

profesionalmente.

Cocinero para catering y producción de materias primas. Cocina Consentido Catering. Enero 2024 – actualmente.

Responsabilidades:

-Organizar la logística y operación de los alimentos y el equipo en los lugares de los eventos.

-Elaborar platos de acuerdo con los estándares de calidad de la empresa.

-Asegurar el almacenamiento adecuado de alimentos teniendo en cuenta el cumplimiento de las BPM’s.

-Trabajar bajo presión sin comprometer la calidad del servicio.

Logros:

-Mantuve la consistencia de calidad tanto en la producción como en el servicio.

-Manejé la producción de eventos en tiempo real, asegurando una experiencia gastronómica y de hospitalidad impecable.

Proyecto de estrategia de marketing y ventas para Van Wonderen Stroopwafels Colombia. Universidad de La Sabana. Julio 2024

– diciembre 2024.

Responsabilidades:

-Diseñar la estrategia de marketing para redes sociales, además de reforzar el plan de contenidos de la marca para la aprobación de la asignatura

Gastronomy Marketing Digital.

Logros:

-Ganador del reto, donde la empresa determinó que la estrategia propuesta por nuestro equipo fue la mejor.

-Analicé y presenté métricas de engagement y búsqueda de la marca, para así optimizar el contenido mediante herramientas como Google

Analytics.

-Presenté informe de resultados y recomendaciones basado en datos, demostrando habilidades analíticas y estratégicas.

Proyecto de desarrollo de plan de contenidos para las redes sociales de Silvi Closets SAS. Universidad de La Sabana. Julio 2024 –

diciembre 2024.

Responsabilidades:

-Diseñar plan de contenidos para las redes sociales de la empresa Silvi Closets SAS, donde la intención era incrementar el tráfico orgánico en

redes sociales como Instagram y TikTok como proyecto final de la asignatura Social Media Content.

Logros:

-Ganador del reto, donde la empresa se contactó con nosotros para hacer uso del plan de contenidos propuesto.

-Usó de herramientas como Google Analytics y Meta Business Suite para identificación de patrones de consumo de población específica.

Monitor de las asignaturas Cultura Gastronómica del Mundo l y Cultura colombiana ll. Universidad de La Sabana. Enero 2024 –

julio 2024.

Responsabilidades:

-Realizar tutorías individuales y grupales.

-Colaborar en la preparación de material didáctico.

-Apoyar en la revisión de tareas y talleres.

Logros:

-Creé guías de estudio y ejercicios prácticos que facilitaron la comprensión de la asignatura.

-Diseñé sesiones interactivas con herramientas digitales que aumentaron la participación y comprensión de los estudiantes.

Gastronomia. Universidad de La Sabana. 2022-2026