maiquin Viveros11 -4

Auxiliar de cocina dedicado al trayecto gastronómico a nivel local, siguiendo las técnicas e instrucciones adecuadas para una buena elaboración y preparación mi fortaleza principal es seguir las ordenes indicadas para así tener una buena convivencia con mis compañeros de trabajo, me gusta aprender cada día de las personas, en mis tiempos libres trabajo independiente para tener ingresos extras, tengo habilidades como creatividad estrategias y liderazgo.

Actualmente estoy en la etapa práctica de mis estudios y aún no cuento con experiencia laboral, pero estuve vinculado por medio de contrato de aprendizaje por 1 mes, además de hacer prácticas por días como auxiliar de cocina en actividades comunitarias donde se cocina para una cantidad numerosa de personas, en una de ellas tuve la oportunidad de ser el líder de la cocina.

A continuación mencionó algunas de las funciones realizadas por mí.

• Preparar y conservar los alimentos.
• Elaboración de mariscos y pescados.
• Elaboración de menús recetarios y costes.
• Mantenimiento de los estándares sanitarios y de seguridad en la zona
  de cocina.
• Recepción y almacenamiento de comidas primas.
• Cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria.
• Picar, pelar y tener la preparación del mise and place listo
• Asear y ordenar el lugar o espacio de trabajo
• Emplatar servir o proporcionar platos para comidas comunitarias

Agregando un poco a lo anterior cuento con carnet de manipulación vigente de BPM.

Como se menciono anteriormente soy estudiante del centro internacional de estudios Balbino Solano, actualmente estoy en mi etapa práctica como técnico auxiliar en cocina, en III semestre.