María Molina

Nutricionista Dietista bilingüe, con sólida formación en investigación científica, análisis de datos, salud pública y escritura científica. Experiencia en entornos clínicos, comunitarios, industriales y de investigación, con participación activa en semilleros, proyectos académicos y servicios de alimentación universitarios. Trayectoria en caracterización fisicoquímica, nutricional y sensorial, desarrollo y validación de productos, formulación y reformulación, respaldada por producción científica (cuatro artículos, tres publicados y uno en proceso de publicación). Competencias en gestión de proyectos, innovación alimentaria, valoración nutricional integral, evaluación clínica, planificación dietética, mediciones antropométricas, educación alimentaria y nutricional (EAN) y cumplimiento normativo (BPM). Perfil analítico, organizado y orientado a resultados, con alta capacidad de adaptación y aporte de valor en equipos interdisciplinarios.

Nutricionista en Investigación y Desarrollo (I+D) – Prácticas de Profundización. Nutreo | Ago 2025 – Nov 2025 - Participación en procesos de investigación y desarrollo de productos alimentarios. Formulación y reformulación de productos con enfoque nutricional y de calidad. Análisis de información nutricional y evaluación de materias primas. Apoyo en pruebas piloto validación de productos y elaboración de fichas técnicas.

Nutricionista Dietista – Prácticas. Salamanca Alimentación Industrial | Abr 2025 – Jun 2025 - Gestión y supervisión de servicios de alimentación industrial. Planeación y evaluación de menús, control de calidad e inocuidad alimentaria. Verificación del cumplimiento de BPM y estandarización de preparaciones. Capacitación y supervisión de personal manipulador de alimentos. Seguimiento a indicadores operativos, nutricionales y control de costos.

Nutricionista Dietista – Prácticas. Metrosalud | Mar 2025 – Abr 2025 - Atención nutricional integral en el primer nivel de atención. Valoración del estado nutricional, evaluación clínica y antropométrica. Formulación y seguimiento de planes de alimentación individualizados. Desarrollo de actividades de educación alimentaria y nutricional. Participación en programas de promoción y prevención con poblaciones vulnerables.

Nutricionista Dietista en Investigación – Salud Pública (Prácticas). Universidad CES | Ene 2025 – Mar 2025 - Participación en proyectos de investigación en salud pública. Apoyo en diseño metodológico, recolección y análisis de datos. Elaboración y revisión de bases de datos y aplicación de instrumentos de investigación. Análisis de resultados y apoyo en redacción de informes técnicos y artículos científicos.Auxiliar de Investigación y Desarrollo de Productos

Universidad CES | May 2024 – Oct 2025 - Apoyo integral en investigación, innovación y desarrollo de productos. Recolección y análisis de datos mediante encuestas estructuradas. Educación nutricional y manejo de poblaciones. Proyecto: “Complementos alimenticios para una población vulnerable: una apuesta sostenible" ganador de los Premios Medellín Investiga 2025.

Nutrición y Dietética - Universidad CES | Ene 2021 – Dic 2025

Cosmetología - Instituto Nacional de Cosmetología y Estética Atenea | Ene 2018 – Jul 2019