Niris Virguez

Ingeniera de alimentos con experiencia en realizar funciones de análisis y estandarización de proceso a nivel industrial, planeación y desarrollo de nuevos productos, visitas técnicas, formulación de productos, proyección de costos, revisión de material de empaque, estudio de proveedores y homologación de materias primas. Con capacidad de análisis, planeación, negociación y mejoramiento continuo

 EXPERIENCIA LABORAL

 AROMASYNT

 Analista de Investigación y desarrollo de alimentos 

Marzo 2022 – septiembre 2023 

Funciones Investigación y desarrollo de sabores para snacks, repostería, bebidas carbonatadas, no carbonatadas, coordinar la innovación en desarrollos de reducción de sodio y azúcar, brindar soporte técnico para áreas de calidad y producción, creación de fichas técnicas de productos, logística de envíos de muestras, homologación de sabores y materias primas. 

Logros

1. Aumente las ventas de los clientes mejorando las características sensoriales de los productos de consumo en el mercado 

2. Cree e implemente las fichas técnicas de cada producto esto permitió reducir los errores en la documentación

 DRYCOL

Coordinadora de Investigación y desarrollo

 Julio 2021– marzo 2022 

Funciones Formular y probar a nivel piloto e industrial diferentes tipos de formulaciones de productos con diferentes técnicas de secado, realizar la estandarización de procesos, teniendo en cuenta rendimientos, calidad y procesos, coordinar y apoyar las diferentes pruebas de laboratorio, análisis fisicoquímicos y técnicas de medición contribuyendo a la estandarización y validación de los mismos.

 Logros 1. Desarrolle un sistema de documentación para la entrega oficial de los nuevos productos al área de producción y calidad. 

2. Mejore en un 20 % el sistema de molienda garantizando la granulometría de los productos 3. Implemente una serie de análisis microbiológicos en la recepción de la materia prima, con el fin de garantizar la calidad desde el inicio del proceso 

FORMACIÓN ACADÉMICA 

Ingeniera de Alimentos Universidad de la Salle, 2020 

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA 

Verificación Microbiológica de alimentos a través de métodos de detección validados Texas Tech University , 2019 

Global Food Security Universidad de La Salle, 2019

Ingenieria de alimentos Universidad de la salle