Oscar GUERRA C

Soy un profesional comprometido, con capacidad de adaptación e ingenio. Con fuertes bases científicas y éticas. Con capacidad de dirección técnica de empresas del sector industrial alimentario y no alimentario, capaz de desarrollar actividades de investigación, planeación, supervisión de procesos, control de calidad.

-Formulación de productos nuevos, empaques y etiquetado nutricional 
-Tramitar registros sanitarios
-Implementación de los procesos de recepción de materias primas, producción y empaque
-Planeación de adecuaciones estructurales de acuerdo con la normatividad para fábricas de alimentos (emprendimientos)
-Seguimiento a parámetros de producción y calidad
-Informes estadísticos de calidad, producción y limpieza y desinfección con el personal de sanidad 
-Capacitaciones al personal de producción 
-Auditorías internas para programas de BPM y HACCP 
-Cumplir requerimientos documentales de auditorías externas 
-Análisis en laboratorio fisicoquímico, control de calidad de materias primas y productos
-Seguimiento de vida útil y análisis microbiológicos de áreas y productos 
-Seguimiento a procesos de atención a clientes y trazabilidad

Profesional en ingeniería agroindustrial de la Universidad Nacional de Colombia