paula mejia

Estudiante de noveno semestre en artes culinarias y gastronomía, con buen manejo en todas las áreas afines a la carrera, cocina fría, cocina caliente, repostería, pastelería, panadería, enología y bebidas, con capacidad y dinamismo para desarrollar distintas labores a la vez y bajo presión, con sentido de pertenencia, responsabilidad y liderazgo hacia la empresa y equipo de trabajo, de acuerdo a las distintas labores que sean asignadas por la entidad.

practicante Pastelero/a restaurante aromata- elaboración de la producción de los respectivos platos a sacar en el restaurante, así mismo apoyo en las diferentes pruebas de postres para realizar los cambios de menús de temporada. elaboración de mise and place y buen manejo del espacio y tiempo para poder lograr a realizar todas las actividades propuestas en el planillero día por día. - montaje de los postres en los horarios de los servicios. - elaboración de masas, mousses, geles, gomas y confiteria. Marzo 2023 - Septiembre 2023

 Practicante de cocina fundación hogar del anciano nazareth- promover el buen manejo de las PEPS dentro de la fundación. - Ayude a generar mayor conciencia en los adultos mayores, teniendo charlas y ejercicios didactictos, exponiendo la importancia de los alimentos y como se involucran estos en nuestro estilo de vida, asi como también otros tópicos - Ayude en la organización de los alimentos perecederos y no perecederos, llevando un inventario continuo de los alimentos que se encontraban con fecha proxima o por el contrario hacian falta. Agosto 2022 - Diciembre 2022

 auxiliar pasteleria tomasa pasteleria- Ayudar en la elaboración de las tortas base para su posterior armado, así como también en la elaboración de cremas, fondant y pastillaje para su posterior uso. – Realizar decoraciones básicas con fondant y crema de mantequilla. - Realizar postres y galletas orientada a partir de recetas instauradas por la pastelería. Noviembre 2019 - Enero 2020

Universidad / Carrera Profesional universidad autonoma de manizales Agosto 2017 - Actualmente Educación Básica Secundaria colegio mayor ciudad de buga Agosto 2015 - Julio 2017