Rubén García Martinez

Tecnólogo profesional en gastronomía egresado de la Fundación Universitaria del Área Andina.
Sólida formación en humanidades, cultura y finanzas, con gran habilidad para trabajar en
equipo, facilidad para trabajar en el área social y con personal a disposición. Buenas
relaciones interpersonales y liderazgo. Creatividad, innovación y proactividad. Vastos
conocimientos en gastronomía, inglés, cultura y geografía.

• MEALS DE COLOMBIA SAS
  Desde: octubre de 2019 Hasta: actualmente
  Cargo: Auxiliar de desarrollo comercial programa HADA.
  Labores: Capacitar y desarrollar heladerías en BPM, servicio al cliente, rentabilidad,
  creación de portafolios con factor innovador al consumidor, asesoría en imagen de
  marca, fomentar la competitividad, rentabilidad y sostenibilidad de las heladerías.
  Seguimiento de presupuestos con fuerza de ventas. Creación e implementación de
  mejora de procesos internos y externos para el programa.
•  RESTAURANTE CAMINITO PARRILLA ARGENTINA
  Desde: febrero de 2017 Hasta: abril de 2018
  Cargo: Subchef parrillero
  Labores: Manejo de personal, control de materias primas, cortes y elaboración de
  carnes, seguimiento de recetas estándar, creación de nuevos platos, manejo
  completo de la parrilla y apoyo completo al chef ejecutivo.
• GRUPO ÉXITO
  Desde: marzo de 2016 Hasta: septiembre de 2016
  Cargo: Chef jefe comercial.
  Labores: Manejo de personal, control de materias primas, elaboración de platos y
  buffets, seguimiento de recetas estándar. 
  ● RESTAURANTE CANGREJO ROJO
  Desde: noviembre de 2014 Hasta: febrero de 2016
  Cargo: Cocinero de primera línea.
  Labores: Elaboración de platos hechos a la minuta, realización de manuales de
  producción y costeo de recetas para fácil manejo de precios, innovación para
  apertura de nuevos menús.
  ● RESTAURANTE ÁMBAR
  Desde: Diciembre de 2013 Hasta: Julio de 2014
  Cargo: Practicante universitario/ cocinero por eventos y de primera línea
  Labores: Preparar mise en place, estar al tanto de los eventos y colaborar en línea
  de cocina en el momento del servicio.
  ● RESTAURANTE LA ESTANCIA
  Desde: Febrero de 2013 Hasta: Junio de 2013
  Cargo: Practicante de cocina
  Labores: Desempeñar labores de cocina en parrilla y mano derecha del chef.

• UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
  Ingeniería profesional en Alimentos
  Desde: Agosto 2021 Hasta: Actualmente (3 semestre)
• FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA
  Tecnólogo profesional en gastronomía
  Desde: Julio de 2013 Hasta: Junio de 2014
•  FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA
  Técnico profesional en gastronomía
  Desde: Julio de 2011 Hasta: Junio de 2013