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Silvia Cordero

Silvia Cordero

Técnico en Cocina y Pastelería

Restaurantes / Servicio de alimentación

Colombia, Colombia

Social

Sobre Silvia Cordero:

Técnico en Cocina y Pastelería con conocimientos en control de calidad, costeo de platos, receta estándar, montaje, planificación y menús para eventos, inventarios, proveedores, rotación de materia prima, manejo y capacitación de personal.
Excelente conocimiento en varios métodos de cocción, ingredientes, equipos y BPM; precisión y rapidez en la ejecución de tareas asignadas y trabajo en equipo.

Experiencia

  1. CORPOALBANIA. (Club de Cerrejón)
    Marzo de 2015 – marzo de 2016.
    (Albania – La Guajira)
    Cargo: Jefe de cocina
  2. PANADERIA SAN FERMIN. 
    Marzo de 2014 – mayo de 2014.
    (Bogotá D.C.)
    Cargo: Auxiliar de Cocina.
  3. CINNAMON PASTELERÍA DIETETICA Y TRADICIONAL.
    Junio de 2013 – Septiembre de 2013.
    (Bogotá D.C)
    Cargo: Auxiliar de pastelería

Educación

  1. Técnico en Cocina y Pastelería
    Escuela de Gastronomía - Instituto Superior Mariano Moreno
    Bogotá D.C.
  2. Bachiller Académico
    Colegio Sotomayor
    Bucaramanga - Santander

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