Sobre Silvia Cordero:
Técnico en Cocina y Pastelería con conocimientos en control de calidad, costeo de platos, receta estándar, montaje, planificación y menús para eventos, inventarios, proveedores, rotación de materia prima, manejo y capacitación de personal.
Excelente conocimiento en varios métodos de cocción, ingredientes, equipos y BPM; precisión y rapidez en la ejecución de tareas asignadas y trabajo en equipo.
Experiencia
- CORPOALBANIA. (Club de Cerrejón)
Marzo de 2015 – marzo de 2016.
(Albania – La Guajira)
Cargo: Jefe de cocina - PANADERIA SAN FERMIN.
Marzo de 2014 – mayo de 2014.
(Bogotá D.C.)
Cargo: Auxiliar de Cocina. - CINNAMON PASTELERÍA DIETETICA Y TRADICIONAL.
Junio de 2013 – Septiembre de 2013.
(Bogotá D.C)
Cargo: Auxiliar de pastelería
Educación
- Técnico en Cocina y Pastelería
Escuela de Gastronomía - Instituto Superior Mariano Moreno
Bogotá D.C. - Bachiller Académico
Colegio Sotomayor
Bucaramanga - Santander
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