Sneyder Perozo

DE MIS HABILIDADES DESTACO LA ORIENTACIÓN AL CLIENTE, LAS RELACIONES HUMANAS Y MI ESPÍRITU DE EQUIPO. LA CAPACIDAD DE LIDERAZGO Y
ADAPTABILIDAD PERMITIERON DESARROLLARME EN DIVERSOS CAMPOS DEL MEDIO. MI EXPERIENCIA EN EL RAMO DE RESTAURANTE, COMEDORES
INDUSTRIALES, HOTELES, SELF-SERVICE, CATERING ASÍ COMO FRANQUICIAS DE ALIMENTOS, CONSTA DE 26 AÑOS DE TRABAJO,CON SÓLIDOS
CONOCIMIENTOS TANTO EN EL ÁREA DE COCINA COMO DE SALÓN Y SERVICIO, MANEJO DE SISTEMAS COMPUTARIZADOS PARA RESTAURANTES Y
HOTELES, COSTOS, COMPRAS, PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL, ALMACÉN, PRUEBAS DE RENDIMIENTO, ESTÁNDARES, MANUAL DE PROCEDIMIENTO,
DESCRIPCIÓN DE CARGOS Y PLANIFICACIÓN DE EVENTOS ELABORACIÓN DE MENÚ ENTRE OTRAS CONOCIMIENTOS QUE ME HAN PERMITIDO
DESENVOLVERME CON FACILIDAD EN DIFERENTES AMBIENTES LABORALES, ALCANZANDO ÓPTIMOS RESULTADOS PARA LAS EMPRESAS.

EXPERIENCIA PROFESIONAL
01 ABRIL 2021- ACTUALIDAD
COCINERO// AUXILIAR CAJA
Y BARRA
CIELITO LINDO BURRITOS
RESTAURANTE
restaurante de comida mexicana, Cocinero en preparación de comida mexicana y toda preparación del menu
,cocinero para las 3 tiendas,servicio, producción en general, auxiliar en barra y auxiliar de caja.
pinal del rio, c.c. ventura y jardin plaza. encargado:dueño juan guillermo
25 NOVIEMBRE 2020 - 30 MARZO 2021
CHEF// BARMAN
PINCHAO
RESTAURANTE & BAR/
MINI MERKET
restaurant de hamburguesas y diferentes cortes de carne al grill. Chef, barman y producción en general
anillo vial de prados del este al lado de la bomba de terpel. encargado: osvadi rojas grisales
6 JUNIO 2019 -17 NOVIEMBRE 2020
PARRILLERO/ OPERARIO DE COCINA.
LA NOTA BURGUER
restaurant de hamburguesas y diferentes cortes de carne al grill. cocinero y producción en general
Av.0 con calle 17 los caobos iglesia las carmelitas. encargado: juan vallestero
8 SEPTIEMBRE 2018- 30 MAYO 2019
● COCINERO/AUXILIAR DE COCINA Y SERVICIO
EL PILÓN DE PIPE
restaurante de almuerzos y comida rápida cocinero y producción.carrera 9 con calle 3, villa de rosario.
Encargado Javier parra
SEPTIEMBRE 2018- ENERO 2019
● PIZZERO / ENCARGADO DE TURNO
PIZZAGOL
franquicia , PIZZERIA feria de comida de estadio Santander, villa de rosario(cocinero y pizzero)trabajo avance
,turnero encargado jimmy duque , ing.chaparro
FEBRERO 2018 - SEPTIEMBRE 2018
● CHEF / BARMAN / COMPRASLA TERRAZA RIP PLAY
RESTO-BAR ESPECIALIDAD EN COMIDAAMERICANA Y FUSIÓN VARIADA
AV LIBERTADOR CON CALLE 18, CÚCUTA/ COLOMBIA, ENCARGADO. Ing.brayan alvarez
JUNIO 2018- OCTUBRE 2019
● CHEF/ ENCARGADO
LUCHO FOOD AND COFFEE,
CATERING, EVENTOS Y ALMUERZOS, TRABAJO INDEPENDIENTE, URB. LOS ANGELES EDIF.
TULIPÁN EMPRESA DE SISTEMAS DE SEGURIDAD CARGOO Y MUEVE, ALMUERZOS PERSONAL
DE LAS EMPRESAS. CÚCUTA/ COLOMBIA
JUNIO 2017- DICIEMBRE 2017
● AUXILIAR DE PANADERIA
PANADERIA LUZ ARGENTINA
PANES TÍPICOS ARTESANALES DE ARGENTINOS Y COLOMBIANOS
BUCARAMANGA / COLOMBIA
JULIO 2017- DICIEMBRE 2017
● COCINERO/AUXILIAR DE COCINA
EL CABRÓN RESTAURANTE
COCINA ESPAÑOLA Y TÍPICA COLOMBIANA GOURMET
BUCARAMANGA/ COLOMBIA
DICIEMBRE 2016- MAYO 2017
● CHEF / ASESOR
LA PIAZZETTA TRATTORIA
COMIDA TRADICIONAL NAPOLITANA Y FUSIÓN, C.C. LOS CARDONES LARA/ VENEZUELA,
GERENTE NADESKA
AGOSTO 2014- NOVIEMBRE 2016
● CHEF EJECUTIVO
DECOTEL, RESTAURANT TRAZO.
COCINA FUSIÓN, NUEVA SEGOVIA CARRERA 4 CON CALLE 6 LARA/ VENEZUELA,
NOVIEMBRE 2013-2014
● CHEF/ PARRILLERO
EL VAGÓN RESTAURANT .
COCINA ESPAÑOLA ,PORTUGUES, Y MARISQUERIA,5 SUCURSALES LARA/ VENEZUELA
ENCARGADO ING. MIGUEL
AGOSTO 2012
● CHEF EJECUTIVO, COFUNDADOR.
GASTROCS
SOLUCIONES GASTRONOMICAS
asesoramiento para emprendedores y empresas, tanto en la parte administrativa como operacional,
emprendimientos en el área de alimentos y bebidas, entre otros). LARA /VENEZUELA 2012
✓ Algunos de los clientes asesorados:
-moca café reorganización en sus nuevas sedes. lara / venezuela
-la jugueria franquicia de jugos c.c. barquicenter, lara / venezuela

EDUCACIÓN
● LICDO. CIENCIA Y CULTURA DE LA ALIMENTACIÓN (GERENTE DE EMPRESAS DE ALIMENTOS, HOTELES, RESTAURANTES)
(UNEY) “UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DEL YARACUY”
● 4 to. SEM. “INGENIERÍA CIVIL” (UCLA)“UNIVERSIDAD CENTROCCIDENTAL LISANDRO ALVARADO”
● BACHILLER EN CIENCIA U. E. N. “COTO PAUL”