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Valentina Hermida Vargas

Valentina Hermida Vargas

Tecnologa en gastronomía y sommelier

Restaurantes / Servicios de Alimentación

Bogotá, Bogotá D.C.

Social

Acerca de Valentina Hermida Vargas :

Tecnóloga en gastronomía y sommelier, de la Corporación Universitaria UNITEC, con un diplomado en administración y operación del servicio de catering, con conocimientos relacionados con el ámbito gastronómico, manejo y experiencia de las diferentes técnicas de cortes, control de inventarios, PEPS, cocina de ensamble, mise en plase, produccion y BPM. Facultades para el trabajo en equipo y bajo presión. Persona responsable, comprometida y flexible con capacidad de aprovechar retos que se requiera a su responsabilidad. 

Experiencia

Mise en place para la preparación de alimentos en el servicio siguiendo la receta estándar, cocción de cárnicos en freidora y parrilla horno, requisición de materia prima siguiendo los PEPS y controlando las cortas fechas para garantizar la rotación y su correcto almacenamiento.

Educación

Tecnologo en gastronomía y sommelier 

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