Valeria Sierra Osorio

Profesional de gastronomía en espera de su título académico. Tengo estudios en el exterior con énfasis en mercadeo, gestión humana y de operaciones. A su vez presento una especialización en Perfeccionamiento de técnicas culinarias en donde aprendí perfiles sensoriales, nutrición, y estandarización de recetas y productos. Manejo de Excel intermedio, puedo realizar tablas nutricionales, tablas dinámicas, entre otras. Me caracterizó por ser creativa, ya que me gusta innovar en productos para mejorar su utilidad, vida útil y sus características organolépticas usando técnicas de vanguardia y tecnología. En este momento busco oportunidades que me permitan aplicar y desarrollar mis conocimientos, así como también aprendizajes y enseñanzas sobre la industria alimentaria. 

Cooking lab Colombia Cocinera, y profesora, y manager de redes sociales desde septiembre del 2021 hasta diciembre del 2021 

Ganaderías Caimán Asistente de producción de carnes maduradas desde junio del 2018 hasta hoy en día 

Alquería Practicante del primer semestre del año 2023, desempeñando labores dentro del área de asuntos regulatorios y nutrición, en donde me desenvolví apoyando el desarrollo del Eje de Nutrición Alquería, en donde apoye su creación y su relevancia en la compañía, y la Escuela de Nutrición Alquería, en donde compartí espacios con ABACO y el Banco de Alimentos de Bogotá para educarlos en materias de nutrición, porciones y recetas saludables para niños, niñas y adolescentes

Universidad de la Sabana Gastronomía

Promedio ponderado 4,3

Finalizo y recibo mi titulo en Septiembre del 2023

Inicio de estudios de Gastronomía en 2019

Basque Culinary Center 

Promedio ponderado 4,5

Especialización en Perfeccionamiento en técnicas culinarias 2022