Wilman Peña Moreno

Profesional en Ingeniería Industrial con alta experiencia en la industria de plantas de manufactura entre ellas plantas de producción y logística, experiencia con conocimiento aplicado en procesosmasivos de producción, conocimiento y manejode líneas productivas, coordinación, supervisión y manejo de personal en áreas con enfoque productivo, conocimiento aplicado en control calidad,seguimiento y verificación a especificaciones de calidad en productos y procesos, supervisión de equipos de trabajo enfocadosal cumplimiento y verificación de planes de producción, buenas prácticas de manufactura (BPM) y de laboratorio, conocimientos en manejo y análisis de indicadores de calidad y producción en procesos de manufactura en la industria, programación de requerimientos de producción (turnos de trabajo, planificación, inspecciones de calidad) basado en demanda de planta y disposición de producto, conocimiento aplicado en áreas de almacenamiento productoterminado y materiasprimas (condiciones, rotulado,rotación, alistamiento, inventarios, manejo y control de averías).

Capacidad y liderazgo para el trabajo en equipo, responsabilidad, adaptabilidad al cambio y aprendizaje continuo, habilidad propositiva y compromiso en el logro de objetivos bajo el enfoque del trabajo orientado por resultados. Altas calidades humanas e intelectuales para el establecimiento de relaciones de trabajo armónicas y productivas con los miembrosde su comunidad laboral.

01 de abril de2024 – 20 Mayo de 2024

• DECOWRAPS COLOMBIA S.A.S.
• Carrera 106 15-25 Bogotá

Logros Clave: SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN.

• Liderazgo y coordinación de equipos de trabajo en el montaje, elaboración, impresión, manipulación y embalaje final de productos, a fin de contribuir al cumplimiento de planes de producción establecido. (Organización y supervisión diaria del personal)
• Verificación de condiciones, especificaciones de trabajo por área a fin de garantizar la calidad de los productos. (condiciones sanitarias, tiempos, viscosidad, y movimientos de materias primas).
• Verificación, seguimiento y supervisión al cumplimiento de labores productivas por parte de personal, teniendo en cuenta ítems de calidad, orden, seguridad integral y adecuada trazabilidad.
• Verificación, seguimiento y mejora plan de trazabilidad de la planta.
• Manejo de inventarios (físico –sistema) solicitud y devolución de materiales e insumos de trabajo.
• Conocimiento en programación de personal (turnos)de acuerdo a la capacidad y la necesidad de la planta.
• Análisis de procesos productivos a fin de encontrar falencias, desperdicios pérdidas de tiempo y aplicar acciones de mejora a fin de contribuir al cumplimiento de cada uno de los objetivos de productividad y calidad.
• Manejo y toma de decisiones enfocado a la necesidad d   e   la planta
• Desarrollo de actividades enfocadas al personal o equipo de trabajo, gestión e informe de inasistencias, incapacidades, gestión de vacaciones, procesos disciplinarios, entre otros.
• Revisión y verificación de consumos y traslados de materias primas, producto en proceso y producto terminado en sistema INFOR.
• Seguimiento a condiciones de orden, disposición de residuos, optimización de recursos

04 de mayo de2023 – 27 de marzo de 2024

• LA ESPERANZA Industrial de alimentos. (CARNICOS)
• Autopista Medellín In 6.6 entradaMorgan vía Tenjo,Chía- Cundinamarca

Logros Clave: COORDINADOR Y/O SUPERVISOR DE PRODUCCIÓN

• Verificación, seguimiento y supervisión al cumplimiento de labores productivas por parte de personal en áreas de mezclado, embutido, cocción y empaque de productos cárnicos teniendo en cuenta ítems de calidad, buenas prácticas de manufactura, sanidad, seguridad integral y adecuada trazabilidad.
• Manejo de inventarios (materias primas, material de empaque) y conocimiento de procesos a fin de tomar decisiones enfocado a la necesidad de la planta.
• Liderazgo y coordinación de equipos de trabajo en la fabricación, manipulación y embalaje final de productos, a fin de contribuir al cumplimiento de planes de producción establecido. (Organización y supervisión diaria del personal)
• Verificación, seguimiento y mejora plan de trazabilidad de la planta.
• Conocimiento en programación de personal (turnos)de acuerdo a la capacidad y la necesidad de la planta.
• Análisis de tiempos y movimientos dentro del proceso a fin de optimizar recursos y generar mejoras en la productividad de la planta.
• Análisis de procesos productivos a fin de encontrar falencias, desperdicios pérdidas de tiempo y aplicar acciones de mejora a fin de contribuir al cumplimiento de cada uno de los objetivos de productividad y calidad.
• Verificación de condiciones, especificaciones de trabajo por área a fin de garantizar la calidad de los productos. (condiciones sanitarias, tiempos, temperaturas, y movimientos de materias primas).
• Control y aseguramiento de especificaciones de calidad en productos y procesos elaborados en la planta basado en el cumplimiento y seguimiento de planes de producción teniendo en cuentas BPM (Buenas prácticas de manufactura).
• Desarrollo de actividades enfocadas al personal o equipo de trabajo, temas de nómina, gestión e informe de inasistencias, incapacidades, gestión de vacaciones, procesos disciplinarios, entre otros.
• Revisión yverificación deconsumos y traslados de materias primas,producto en proceso y producto terminado en sistema SAP.
• Planificación de la producción.
   

25 octubre de 2022 – 03 mayo de 2023

• REPRESENTACIONES ANKAL (CHOCOLATES)
• Parque Industrial Interpark – Funza, Cundinamarca

Logros Clave: LÍDER DECALIDAD

• Supervisión y verificación en el cumplimiento de labores productivas por parte de personal, teniendo en cuenta ítems de productividad, calidad, buenas prácticas de manufactura, seguridad integral y adecuada trazabilidad.
• Control y aseguramiento de especificaciones de calidad en productos y procesos elaborados en la planta basado en el cumplimiento y seguimiento de planes de producción teniendo en cuentas BPM (Buenas prácticas de manufactura).
• Conocimiento aplicado en áreas de almacenamiento producto terminado y materias primas (condiciones, rotulado, rotación, alistamiento, inventarios, solicitud de materiales y control de averías (Devoluciones).
• Generar indicadores del procesode medición, análisisy mejora e identificación en necesidades de documentación de la operación.
• Diseño, implementación y mejora del sistema de gestión de calidad
• Realizar seguimiento a las acciones correctivas y preventivas planteadas por los diferentes procesos de la planta, desde la recepción de materia prima hasta el despacho.
• Verificación del sistema de calidad para auditorias y acompañamiento a visitas externas en pro de control microbiológico y de saneamiento de la planta.
• Seguimiento, revisión y manejo programa de gestión de calidad y HACCP.
• Manejo, verificación y control de información en áreas de control calidad, saneamiento (manejo integrado de plagas), mantenimiento, gestión ambiental, seguridad y salud en el trabajo,y control de condiciones en producto terminado.
• Manejo de indicadores de producción, calidad,saneamiento ambiental.
• Verificación, seguimiento y mejora plan de trazabilidad de la planta.
   

15 diciembre de 2011 – 08 marzo de 2022

• ALIMENTOS POLAR COLOMBIA (HARINAS-PRECOCIDAS)
• Vía Bogotá-Facatativá Km 33 Tel: 6517777

Logros Clave: LÍDER DE LÍNEA - OPERARIO DE PRODUCCIÓN (Conocimiento aplicado analista de calidad)

• Liderazgo y supervisión de equipos de trabajo en la manipulación y embalaje de alimentos, a fin de contribuir al cumplimiento de planes de producción.
• Amplio conocimiento en procesos productivos masivos, fabricación, elaboración, empaque y embalaje de productos, teniendo en cuenta manejo,seguimiento y toma respectiva de decisiones.
• Cumplimiento y seguimiento de planes de producción basado en BPM (Buenas prácticas de manufactura).
• Conocimiento encontrol y seguimiento de planes de producción, teniendoen cuenta el análisis de procesos enfocado a la mejora continua.
• Conocimientoen establecimiento de planes de producción y cronogramas de personal.
• Conocimiento aplicado en actividades de inspección de productos en proceso y producto terminado, liberación y bloqueode producto terminadoy materias primas.
• Control y aseguramiento de especificaciones de calidad en productos de consumo humano (Alimentos).
• Aprendizaje, conocimiento y aplicación en actividades de laboratorio (análisis fisicoquímicos en alimentos bajo plan de calidad).
• Conocimiento aplicado en revisión y aseguramiento de actividades y procesos fitosanitarios.
• Conocimiento aplicado en preparación de soluciones químicaspara actividades sanitarias en planta.
• Manipulación, operación y alistamiento de máquinas empacadoras de alimentos.

FORMACION ACADEMICA.

PREGRADO.

• Ingeniería Industrial: UniversidadNacional Abierta y a distanciaUNAD, junio de 2018.

CURSO.

• Sistema de Gestión de la calidad de los alimentos: American council

/Grupo elite organizacional (Julio/23)

• Curso FOOD FRAUDE / FOOD DEFENSE: American council /Grupo elite organizacional (Julio/23)

BACHILLER ACADEMICO.

• Bachiller Académico: InstituciónEducativa Deptal JUAN XXlll, Facatativá