Yudy Hernández cadena

Profesional en Ingeniería de Alimentos e Ingeniería Industrial, con sólidos conocimientos  
en planeación, ejecución, verificación y control de procesos productivos de servicio de  
alimentación, con amplia experiencia en interventoría y control de calidad de alimentos, 
asistencia técnica en componentes administrativo y técnico-nutricional. Así como en la  
administración y operación de servicios de Catering.  
✓ Certificada como Auditor Interna de Calidad, con conocimientos en ISO 9000: Versión  
2000, BPM y HACCAP.  
✓ Excelentes relaciones interpersonales, gran disposición de trabajo en equipo, actitud de  
compromiso, cumplimiento y responsabilidad. Alta capacidad de organización y solución de  
problemas.

 DISTRIBUIDORA PILISIMA
Abril 2021 ADMINISTRADORA
Bogotá D.C. 
Funciones: 
✓ Control de inventario, compras y ventas. 
✓ Manejo de nómina y selección de personal 
✓ Analizar la investigación de mercado y las tendencias presentes para determinar la 
demanda de los clientes. 
✓ Canalizar las necesidades de los clientes, mantener altos estándares de calidad y servicio 
✓ Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción 
Logros: 
✓ Posicionamiento del establecimiento comercial en el sector, distinguiéndose por su 
excelente atención al cliente y disponibilidad de servicios y productos.

Octubre 2015 UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
Marzo 2017 INTERVENTOR DE CAMPO
Bogotá D.C. 
Funciones: 
✓ Realizar actividades de interventoría y verificación en comedores escolares, atendiendo 
los requerimientos de orden técnico formulados por la Secretaria de Educación en la 
modalidad de comida caliente para la ejecución del Programa de Alimentación Escolar.
Logros: 
✓ Con base en los hallazgos no conformes, se realizó acompañamiento y orientación al 
equipo operador, consiguiendo articulación de conceptos, conocimiento y experiencia en pro 
del servicio de alimentación escolar. ✓ Orientación y sensibilización entre la población 
objetivo acerca de la importancia de los tres tiempos de comida, para cubrir las necesidades 
calóricas crecer y desarrollarse sanamente. 

Enero 2012 DISTRIBUIDORA PILISIMA
Septiembre 2015 ADMINISTRADORA
Bogotá D.C. 
Funciones: 
✓ Control de inventario, compras y ventas.
✓ Manejo de nómina y selección de personal 
✓ Analizar la investigación de mercado y las tendencias presentes para determinar la 
demanda de los clientes. 
✓ Canalizar las necesidades de los clientes, mantener altos estándares de calidad y servicio 
✓ Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción.    

Noviembre 2010 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
Diciembre 2011 INTERVENTOR DE CAMPO
Bogotá D.C. 
Funciones: 
✓ Realizar una interventoría especializada, calificada técnica y administrativa, que garantice 
la oportuna respuesta en el seguimiento y control que realice sobre los contratos, 
proveedores de alimentos y convenios suscritos con la Secretaria de Integración Social. 
Logros:
✓ Se promovió alternativas de entrega, las cuales facilitan la organización en tiempos, tanto 
como celeridad en entrega para población de madres gestantes y lactantes. ✓ Se promovió 
acompañamiento de personal operativo en la selección de alimentos óptimos para la 
canasta de los beneficiarios. 

Septiembre 2008 CENASEL ONG – ACCIÓN SOCIAL
Diciembre 2009 COORDINADORA MUNICIPAL
Antioquia Programa Presidencial - Familias Guarda Bosques. Antioquia Plan de 
acompañamiento Integral.
Funciones: 
✓ Ejecutar el Plan de Acompañamiento Integral para los Municipios de San Luis y San 
Carlos - Antioquia; apoyando el programa en sus tres componentes: Social, Ambiental y 
Productivo. 
✓ Promover la recuperación del tejido social, fortalecimiento organizacional, manejo y 
consolidación de los fondos de ahorro, cultura de la legalidad. 
✓ Formulación de perfiles de proyectos ambientales con las comunidades guardabosques. 
✓ Realizar la asistencia técnica a 612 Familias Guardabosques, se implementa el plan de 
capacitación, en Buenas Prácticas Agrícolas, formulación e implementación de Planes de 
Inversión por Finca.
Logros: 
✓ Ejecución óptima y oportuna de recursos públicos que reposaban en cuenta bancaria bajo 
mi supervisión en compra de bienes e insumos para adelantar planes de inversión en los 
proyectos productivos. 

Febrero 2006 CENASEL ONG – ALCALDIA DISTRITAL 
Septiembre 2008 COORDINADORA COMEDOR COMUNITARIO 
Bogotá D.C. Programa “Bogotá Sin Hambre”, que promueve la Inclusión Social.
de ciudadanos de nivel de SISBEN I y II, otorgando su derecho a la 
alimentación.
Funciones: 
✓ Responsable de acondicionar el marco legal de funcionamiento de comedores 
comunitarios (Plan de saneamiento de aguas, residuos sólidos, entre otros). Manual de 
Proveedores y Manual de Mantenimiento Preventivo de Equipos 
✓ Responsable de capacitar al personal operativo y a la comunidad en temas de higiene, 
saneamiento y calidad alimentaria.

 INGENIERÍA INDUSTRIAL
Universidad INCCA de Colombia
Bogotá, Marzo – 2007

DIPLOMADO (Certificada como Auditor Interna de Calidad)
ISO 9000, BPM Y HACCP 
Universidad del Valle A.T. (Proyecto Final – Manual de Calidad)
Bogotá, Octubre – 2002

INGENIERÍA DE ALIMENTOS 
 CND
Universidad INCCA de Colombia
Bogotá, Diciembre –2001
IDIOMAS
Centro Colombo Americano Golden Bridge Corporation
Inglés Básico Inglés Avanzado
VI Nivel Lección XXI
Bogotá, Enero – Agosto /2002 Bogotá, Enero – Sept /2008
CURSO INSTRUCTORES - SENA
Fundamentación y Metodología: Formación Profesional Integral
Desarrollo de Habilidades Didácticas
Bogotá, Julio – 2007