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María Yuliana Rua González

María Yuliana Rua González

Ingeniera de Alimentos

Ingeniería / Arquitectura

Medellín, Medellín

Social

Acerca de María Yuliana Rua González:

Ingeniera de Alimentos con experiencia en investigación y desarrollo de productos cárnicos y evaluación sensorial. Participación en diseño, mejora y estandarización de productos, así como en entrenamiento de paneles sensoriales. Actualmente cuento con disponibilidad inmediata para vinculación laboral en la industria de alimentos.

Experiencia

Auxiliar I+D en Carnes Casablanca. Abril 2016 - Octubre 2022

- Participación en el diseño y desarrollo de productos cárnicos.
- Elaboración y actualización de documentación del área de I+D.
- Panelista sensorial
- Participación en procesos de mejora de productos y reducción de mermas.
-Apoyo en capacitación operativa relacionada con nuevos productos.

Practicante y lider tecnica del laboratorio de Analisis Sensorial del INTAL. Septiembre 2017 - Noviembre 2018. 

- Ejecución de pruebas sensoriales de selección y entrenamiento de panelistas.
- Programación y seguimiento de estudios de vida útil de alimentos y empaques.
- Apoyo en diseño de capacitaciones para la industria de alimentos.
- Miembro activo del Comité Sensorial de ICONTEC

Experiencia laboral diversa. 2022 - 2025

- Vinculación en sectores de servicios y apoyo operativo.
-Participación en proyectos de voluntariado.

Educación

Ingeniera de Alimentos. Universidad de Antioquia. Julio 2011 - Marzo 2018

Formacion como Juez Sensorial. VI Cohorte de Evaluadores Sensoriales. Universidad de Antioquia. Junio 2014 - Marzo 2018

Integrante Grupo de Investigación de Análisis Sensorial. Universidad de Antioquia. Febrero 2014 – Abril 2018

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