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Yurley Viviana Capera Galvis

Yurley Viviana Capera Galvis

Sommelier Gastronomía

Turismo / Viajes / Hostelería

Colombia, Colombia

Social

Sobre Yurley Viviana Capera Galvis:

 Técnico profesional en gastronomía y certificada en nivel I y II por la WSET. Conocimientos en servicio en mesa, catas , entre otros.
Competencias en técnicas de cocina básica e internacional, servicio, barismo, cocteleria, pastelería y repostería. Experiencia en
restaurantes, eventos y diferentes espacios para la atención y operación del vino.

Experiencia

Luthier
Proyecto personal
Diciembre de 2021-septiembre de 2022
• Organización, catering, catas para pequeñas y medianas empresas y personas naturales.
• Manejo de stock, proveedores, etc.
 

TAKAMI S.A - CENTRAL CEVICHERIA

Grupo de restaurantes.
Sommelier de servicio
Funciones: control y manejo de la cava, servicio al cliente
, sugerencia al comensal de vino o maridaje del mismo,
inventario de stock, pedidos a
proveedores , capacitaciones al personal de servicio de la
carta de vinos.
Bogotá
Noviembre de 2021

 

TEQUILA TIERRA NOBLE
Sommelier Junior
Funciones : capacitacion de catas en restaurantes y
bares respectivamente,atencion al cliente , ventas.
Bogotà
Marzo 2020

 

RESTAURANTE EL CALLEJON

Jefe de Cocina
Funciones: Organizar y dirigir el menú diario, manejo de
auxiliares de cocina, control de entradas y salidas de materias
primas.
Jefe Inmediato: Miguel Rico
Bogotá
Septiembre 2018


 

 

 

Educación

Wine & Spirit Education Trust Nivel I Y II
2022

 

TÈCNICO PROFESIONAL EN
GASTRONÒMIA
POLITÈCNICO INTERNACIONAL
BOGOTÁ
2018

 


TRIPULANTE DE CABINA DE
PASAJEROS
EUROAULA
BARCELONA
2010

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