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Cocinero A Humanitario Pamplona (BB-9E33F)

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Descripción:
DESCRIPCION DE LA POSICION El La Cocinero a es responsable de planificar y ordenar la comida con su gerente de línea Él ella es responsable de las existencias de alimentos y consumibles y del equipo necesario para este trabajo y del mantenimiento de su espacio de trabajo El Cociner a organiza el horario y supervisa el equipo de cocineros Él ella supervisa la limpieza regular de todas las áreas y utensilios de cocina Él ella es responsable de preparar comidas a petición de los beneficiarios cumpliendo con las normas de higiene Él ella supervisará la entrega de los alimentos preparados a los refugios Supervisará los precios del mercado y la calidad de los productos alimentos y consumibles de forma regular Él ella asegura el mínimo reemplazo de otros cocineros en caso de ausencia días libres enfermedad etc LAS TAREAS PRINCIPALES INCLUYEN Gestión de Equipo Establecer la planificación de todo el personal de la cocina Actualizar los registros de asistencia de los cocineros contratados y supervisar los formularios del asistente de cocina Asegurar la formación básica sobre cocina y prácticas de higiene para el equipo de cocineros Asegurarse de que todos los cocineros tengan suficiente equipo y consumibles Supervisar la preparación de la lista de menús semanales respetando el valor nutritivo solicitado por persona Prácticas de Cocina e Higiene Mantener limpios la cocina los utensilios de cocina y el refrigerador Desinfectar el refrigerador regularmente Respetar las normas de almacenamiento de alimentos Seguir la higiene en la cocina comunitaria Dirigir el equipo de limpieza para el lavado de platos vajilla cubiertos Supervisar la limpieza y o desinfección regular de todas las áreas de cocina cocina refrigerador y los utensilios de cocina Supervisar la preparación y limpieza del comedor antes y después de las comidas Preparar las comidas de acuerdo con el número fijo de personas y la planificación definida comprobando que la comida es saludable y los menús variados Respetar las normas esenciales de higiene y mantener condiciones de higiene ejemplares en la cocina y las zonas de almacenamiento Gestión y Adquisición de productos Preparar la lista de alimentos necesarios para comprar para la semana siguiente respetando la cantidad necesaria por persona Hacer un seguimiento del consumo de alimentos en la cocina Recopilar e informar el equipo de cocina necesario y materiales que faltan o que estén dañados Administrar las existencias de alimentos y productos básicos Evaluar las necesidades de gas y vigilar el consumo Vigilar periódicamente los precios del mercado y la calidad de los productos alimentos y artículos de consumo Vigilancia y seguimiento de los datos PERFIL REQUERIDO Título profesional o tecnológico de Cocinero a o cinco 5 años de experiencia profesional previa de Cocinero a Experiencia en restauracion colectiva Experiencia en gestión de equipos se considera un activo Español fluido escrito hablado y leído es obligatorio Habilidades para redactar OFERTA DE CONTRATO Enlaces jerárquicos bajo la responsabilidad directa del Official de coordinacion de servicios y refugios Contrato laboral a término fijo por un periodo de 3 meses renovables de acuerdo a desempeño y o nuevas subvenciones con donantes Requerimientos Educación mínima Universidad Carrera técnica Años de experiencia 2 Disponibilidad de viajar No Disponibilidad de cambio de residencia No

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