- Realizar o actualizar los diagnósticos en las plantas de transformación que hacen parte del proyecto "Cacao para la Paz". Entregables: Documento diagnóstico con análisis de condiciones en plantas de transformación apoyadas por el proyecto: capacidad instalada e indicadores de utilización de esta, análisis de ruta crítica para líneas básicas de transformación, manuales de operación, cumplimiento de normativas, estado de maquinaria, instalaciones, disponibilidad y calidad de servicios públicos, condiciones de higiene y seguridad industrial, accesos).
- Formular planes de adecuación y ajuste a las plantas de transformación de acuerdo con el perfil productivo y nichos de mercado priorizados por la empresa. Esta actividad deberá hacerse en coordinación con el (la) Especialista de mercados. Entregable: Un plan de adecuación por empresa, con proyección de materiales, maquinarias y equipos y obras de adecuación necesarias.
- Estandarizar las operaciones para los procesos industriales de producción de chocolate y derivados del cacao según el perfil de oferta de cada empresa y las características de cada producto que haga parte de su portafolio. Entregable: Manual de operación para la producción de chocolate y/o derivados del cacao para cada línea en cada empresa.
- Implementar un sistema básico por organización que ayude al aseguramiento y control de calidad con base en criterios técnicos que posibiliten el registro y documentación para garantizar la Inocuidad en la producción de chocolate y otros derivados. Entregable: Manual básico para el aseguramiento y control de calidad por planta y por producto.
- Elaboración de fichas técnicas para insumos usados en los diferentes procesos de transformación. Entregable: Fichas técnicas básicas para insumos en las líneas de transformación.
- Apoyar pruebas de formulación en planta para el desarrollo de nuevos productos, en coordinación con el (la) Especialista de mercados. Entregable: Registros y memorias de pruebas de formulación y producción.
- Hacer análisis de costos para las diferentes etapas de la transformación, así como el balance de materia.
- Hacer balance de materia, energía y análisis de costos para las diferentes etapas de la transformación Entregable: Ficha de balance de materia por etapa de proceso y estructura de costos de cada línea de producción.
- Calcular y hacer análisis de indicadores de margen de contribución, utilidad, rentabilidad, punto de equilibrio y proyecciones de sostenibilidad por producto y empresa. A partir de los indicadores, establecer proyecciones que orienten la definición de estrategias a seguir. Entregable: Documento con análisis de indicadores técnicos y financieros y diseño de estrategias para el fortalecimiento y sostenibilidad de las unidades empresariales.
- Apoyar el trámite para la expedición o actualización de registros y permisos para la operación y conformidad a la normativa sanitaria. Entregable: Memorias de acompañamiento y certificados de conformidad para la operación.
- Capacitar y acompañar al personal de cada empresa-organización encargado de los procesos de transformación, mantenimiento de maquinaria e instalaciones, limpieza, desinfección y mantenimiento de la línea de producción. Entregable: Memorias de formación y acompañamiento, listado de asistencia y productos pedagógicos.
- Informar a la coordinación del proyecto cualquier inconveniente, anomalía o hecho de interés que identifique en el curso de la realización de sus actividades con las organizaciones y unidades empresariales adscritas al proyecto.
- Demás funciones y responsabilidades que le correspondan dentro de su ámbito de gestión de AYUDA EN ACCIÓN en Colombia.
- Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o Ingeniería Industrial.
- Con experiencia mínima de cuatro (4) años en ejecución de proyectos de desarrollo rural y con organizaciones de base y proyectos productivos agropecuarios y agroindustriales.
- Experiencia específica mínima de dos (2) años en orientación a empresas de transformación de productos derivados agroalimentarios y agroindustriales., manejo de maquinaria y administración en planta de producción.
- Se valorará perfiles de aspirantes que certifiquen experiencia en estos campos.
- Se valora conocimiento y experiencia en mercado de cacao y productos derivados
- Si, movilidad permanente en municipios del Norte del Cauca, Valle y Nariño.
- Manejo de herramientas ofimáticas (Medio o Avanzado)
- Orientación a resultados
- Trabajo en equipo
- Capacidad de gestión
- Habilidades de relacionamiento y coordinación
- Capacidad analítica y de planificación estratégica
- Liderazgo
- Rigurosidad en el cumplimiento de los cánones de calidad y plazos establecidos.
- Facilidad de redacción y elaboración de documentos escritos, indispensable
- Vacantes: 1
- Contrato: Termino fijo.
- Duración del contrato: 8 meses. Con posibilidad de prórroga.
- Centro de Trabajo: Cali, Pasto o Tumaco, con desplazamientos a las zonas de intervención. (la persona deberá residir en alguna de las ciudades mencionadas).
- Remuneración/Salario acorde a la política retributiva de Ayuda en Acción.
Especialista Agroindustrial AECID - Cali, Colombia - Ayuda en Acción
Descripción
Objetivo de la posición:
Formular y liderar los procesos de diseño y estandarización de productos agroindustriales derivados del cacao para organizaciones vinculadas al proyecto "Cacao para la Paz en el sur occidente colombiano"
Principales responsabilidades:
Requisitos
Conocimientos y experiencia:
Movilidad Geográfica
Otros requerimientos:
Habilidades y competencias:
Condiciones de la oferta: