chef de banquetes - Cartagena, Colombia - ACCOR, Accor Hotels

Descripción

Diseñar y desarrollar menús personalizados y temáticos para banquetes y eventos especiales, asegurando la excelencia culinaria y la satisfacción del cliente desde la selección de ingredientes frescos y de alta calidad hasta la presentación artística de los platos.

Colaborar estrechamente con los organizadores de eventos y coordinadores de banquetes para comprender las preferencias y necesidades específicas de los clientes.

Gestionar eficientemente el presupuesto y los recursos, optimizando la utilización de ingredientes y minimizando el desperdicio.

Dirigir y capacitar al equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y protocolos de servicio.

Experiencia probada como Chef Ejecutivo, Chef de Banquetes o en roles culinarios de alto nivel en establecimientos gastronómicos de lujo.

Debe contar con un profundo conocimiento de técnicas culinarias, presentación de platos y tendencias gastronómicas.

Habilidad para liderar, motivar y desarrollar equipos de cocina, fomentando un ambiente colaborativo. Además de poseer excelentes habilidades de comunicación y capacidad para interactuar con clientes y colegas de manera profesional y cortés.

Debe contar con curso actualizado de BPM.

•Beneficios y tarifas preferenciales en los Hoteles Accor en todo el mundo.

•Oportunidad para desarrollar tu talento con opciones de proyección y crecimiento global.