Auxiliar de sushiman - Cali, Colombia - Hotel estelar intercontinental cali
Descripción
Elaboración de todos los procesos básicos de producción de los alimentos que serán servidos en las diferentes áreas de consumo del hotel.
Técnico en Cocina o carreras afines con énfasis en ComidaOriental (homologable con experiencia)
FORMACIÓN:
Conocimientos específicos en manejo de BPM, costos operacionales, programación de personal, inventarios de alimentos, pedidos de almacén y preparaciones en las diferentes cartas y programación de menú, términos de cocción, enrollados, cortes, base y preparación de salsas.
HABILIDADES:
Agilidad, concetración, precisión.
EXPERIENCIA:
1 a 2 años en trabajos similares.