Jefe de Cocina - Bogota, Colombia - Preescolar Bilingue Chenano

Preescolar Bilingue Chenano

Empresa verificada

Bogota, Colombia

hace 2 semanas

Publicado por:

Carolina González

beBee Recruiter

Responsabilidades:

Diseñar y desarrollar la carta y recetario para cada uno de los 5 restaurantes, teniendo en cuenta la identidad y propuesta gastronómica de cada uno.
Supervisar el costeo de los platos, asegurando márgenes de rentabilidad adecuados.
Coordinar y liderar la selección y capacitación del equipo de cocina, garantizando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento.
Definir los equipos y utensilios requeridos para cada cocina, asegurando su disponibilidad y funcionamiento para cada proceso de producción.
Establecer estándares de calidad y procedimientos operativos para garantizar la excelencia en la preparación y presentación de los platos.
Gestionar eficientemente los recursos y el inventario de alimentos, minimizando desperdicios y maximizando la frescura de los ingredientes.
Gestionar la documentación legal necesaria para la apertura de los restaurantes, incluyendo permisos sanitarios y cumpliendo con las normativas locales.
Colaborar estrechamente con el equipo directivo para asegurar una experiência gastronómica excepcional para nuestros clientes.

Requisitos:

Experiência previa mínima de 5 años como JEFE DE COCINA en restaurantes.
Conocimientos sólidos de técnicas culinarias, tendencias gastronómicas y manejo de equipos de cocina.
Capacidad demostradas para trabajar bajo presión y cumplir con estándares de calidad exigentes.
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo.
Formación académica en gastronomía o áreas afines.
Disponibilidad para trabajar horarios flexibles, incluyendo fines de semana

Ofrecemos:

Oportunidad de liderar un proyecto gastronómico innovador y de gran envergadura.
Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo.
Compensación competitiva y beneficios adicionales.

Tipo de puesto:
Por contrato

Duración del contrato: 2 meses

Sueldo:
$ $ al mes