Ecuador, Ejemplo mundial del etiquetado de alimentos (pero)
Publicado por luis eduardo forero medina el enero 5, 2020 a las 6:38pm
http://saluderecho.net/profiles/blogs/ecuador-ejemplo-mundial-del-etiquetado-de-alimentos-pero
Hace seis años el Ministerio de Salud Pública expidió el “Reglamento de Etiquetado de Alimentos Procesados para Consumo Humano”, en el cual se incluyó el sistema gráfico “Semáforo Nutricional”; convirtiéndose en el primer país en el mundo en implementar ese sistema de manera obligatoria.
La Defensoría del Pueblo ha señalado que “incluir en el Proyecto al Código Orgánico de la Salud, la obligatoriedad de informar únicamente los niveles de grasa, azúcares y sal (sodio) añadidos, implicaría una regresión en la protección de derechos de las personas consumidoras”.
El sistema gráfico adoptado consiste en tres barras horizontales de colores rojo, amarillo y verde, según la concentración alta, media y baja de azúcar, sal y grasa. Además, debe incluir la declaración obligatoria, de informar si los productos contienen edulcorantes no calóricos; advertir sobre el consumo no recomendado de bebidas energéticas con cafeína, taurina y/o glucoronolactona; e indicar sobre la presencia de transgénicos.
Como sucedió al comienzo de la discusión de esa iniciativa, la industria alimenticia mueve sus tentáculos para colocar barreras al cumplimiento estricto de la medida adoptada para prevenir uno de los problemas de salud pública calificados como prioritarios que enfrenta ese país: el aumento del sobrepeso y la obesidad, que afecta a toda la población, según la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 (Ensanut).
En Ecuador, donde más del 80% de alimentos procesados que se venden tienen etiquetas rojas; según fuentes oficiales muchas industrias que se opusieron a etiquetar sus productos argumentando que la población dejaría de consumirlos al conocer que son dañinos para la salud.
La desnutrición, la obesidad y el sobrepeso, cuestan al Ecuador 4.344 millones de dólares, según documento de CEPAL-PMA-MCDS. El estudio “Etiquetado de alimentos en Ecuador: implementación, resultados y acciones pendientes”, se señala que no se analiza en profundidad el nivel de entendimiento que los individuos tienen al utilizar el etiquetado nutricional tipo semáforo (ES), convirtiendo peor el remedio que la enfermedad, en razón a que “deberían haber investigado en profundidad el nivel de entendimiento y el efecto en la compra de los consumidores para diseñar estrategias específicas de educación nutricional que podrían ser efectivas para complementar la aplicación del ES”.
@luforero4
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