Coordinadora de Calidad - Cota, Cundinamarca, Colombia - Mountain Food

Mountain Food
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Empresa verificada
Cota, Cundinamarca, Colombia

hace 1 semana

Carolina González

Publicado por:

Carolina González

beBee Recruiter
Descripción

Importante empresa de alimentos, requiere contratar para su equipo de trabajo profesional en ingeniería de alimentos con experiência mínima de 2 años en plantas de alimentos.


  • Desarrollar y ejecutar las actividades de gestión de calidad en coordinación con la dirección de calidad.
  • Verificar y supervisar diariamente el Plan de inocuidad de los alimentos a través de la revisión de registros de monitoreo de proceso
  • Coordinar con el director de calidad las charlas de capacitación.
  • Firmar y revisar los registros del sistema de inocuidad de los alimentos
  • Garantizar el cumplimiento de los programas prerequisitos.
  • Revisar y modificar cuando sea necesario, las instrucciones operativas
  • Actualizar el sistema de gestión de la calidad y la inocuidad.
  • Implementar, operar y asegurar la eficacia de las actividades planificadas, esto incluye los PPR, los PPRO y/o el plan HACCP.
  • Participar en la verificación de diagramas de flujo y análisis de peligros.
  • Garantizar el adecuado manejo y uso del re trabajo de tal manera que la inocuidad, calidad, trazabilidad y el cumplimiento reglamentario del producto se mantenga.
  • Apoyar la implementación de los diferentes proyectos en la planta.
  • Realizar capacitaciones en prácticas higiénicas, en procesos de limpieza y desinfección, trazabilidad, control de operaciones, HACCP entre otros.
  • Evaluar y proponer opciones de mejoramiento en los controles de calidad.
  • Apoyar la documentación de los procesos en el sistema de gestión de la calidad y la inocuidad y asegurar su actualización cuando sea necesario.
  • Validar el cumplimiento de las especificaciones de calidad de Producto en proceso y Producto terminado.
  • Asegurar en el área de procesos el cumplimiento de las BPM y la normatividad de inocuidad alimentaria expresada en la norma FSSC22000.
  • Programar la revisión de control de plagas y muestreos.
  • Verificar instrumentos de medición.
  • Programar pedidos y compras de elementos de aseo y dotación.
  • Seguimiento a los programas prerrequisito a través de los registros diarios de monitoreo y verificación.
  • Reportar los defectos y fallas del producto.
  • Mantener registros de trazabilidad y apoyar ejercicios de trazabilidad.
  • Informar y proceder de acuerdo con los lineamientos estipulados por la compañía cuando se trate de productos no conformes y/o potencialmente no inocuos.
  • Asegurar que el equipo y el ambiente de procesamiento de alimentos se mantenga en condiciones higiénicas.
  • Establecer y documentar los requisitos de higiene personal y comportamiento adecuados al peligro que representa el área de proceso o producto
  • Apoyar la documentación e implementación del sistema de gestión de inocuidad de los alimentos.
  • Proporcionar evidencia de que los métodos y el equipo de monitoreo y medición especificados son adecuados para asegurar el desempeño de los procedimientos de monitoreo y medición, asegurar resultados validos mediante: la calibración o verificación a intervalos especificados, o antes de su uso comparando con patrones trazables, identificar los equipos para poder determinar el estado de calibración y mantener registros de resultados de calibración y verificación.

Tipo de puesto:
Tiempo completo


Salario:
$ $ al mes
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