Esteban Tobón Arias

Soy una persona con formación en el área de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia, con experiencia en consulta externa, formador en temas relacionados con la alimentación y la nutrición sostenible y sustentable, servicios de alimentación, coordinación de proyectos de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Profesional con capacidades de liderazgo, responsable, comprometido, puntual, con capacidad de trabajo en equipo y gestión con habilidades en manejo de herramintas ofimáticas

Universidad CES

Septiembre 2022-Febrero 2023

Realizar actividades de apoyo para la ejecución, de los diferentes planes, programas, proyectos y estrategias del Equipo de Seguridad Alimentaria-ESAN. Realizar actividades de caracterizacion, focalizacion, a los potenciales usuarios beneficiaros de la ESAN. Apoyar estrategias de paquetes alimentarios y bono alimentario a los participantes.

Inder Medellín

febrero 2022-Julio 2022

Formación y acciones educativas a familias, agentes educativas y niños sobre hábitos y estilos de vida saludable.
Ejecutar acciones del plan de trabaja de los componentes de salud y nutrición Supervisar el cumplimiento de las condiciones higiénico sanitarias de las ludotekas.

Dar respuesta a los requerimientos de interventoría del componente de salud y nutrición.

Hogar del Desvalido-Estrella

Diciembre 2021-Diciembre 2022

Realizar evaluación nutricional a la población adulta mayor y en situación de discapacidad. Realizar planes de alimentación a los usuarios.

Desarrollar las derivaciones de dietas correspondientes.
Coordinar el servicio de alimentación.

ESE Hospital San Rque-Carmen de Atrato

Marzo 2022-Noviembre 2022

Coordinador del componente de salud y nutrición.
Realizar las acciones definidas en el Plan de intervenciones colectivas del municipio. Realizar talleres, programas radiales, encuentros educativos sobre aspectos relacionados con la alimentación y nutrición humana. Realizar tamizaje nutricional. Desarrollar consulta nutricional sincrónica.

Corporación Abrazar-Medellín

Febrero 2021-Diciembre 2021

Coordinador del componente de salud y nutrición.
Asesoría y Asistencia técnica al personal del talento humano de la entidad del de la modalidad CDI del ICBF

Encuentros educativos en hábitos y estilos de vida saludable al recurso al recurso humano de la entidad y familias Desarrollo de diplomado en Alimentación sostenible y sustentable.

Centro de Diagnostico y Derivación- Unidad de Niñez.

Junio 2020-junio 2021

Seguimiento nutricional a las niñas niños y adolescentes

Realizar proceso de auditoria al Servicio de Alimentación garantizando el cumplimiento de la normatividad vigente.
Elaborar el plan de Atención Integral-PLATIN de las niñas, niños y adolescentes, que aplique por su tiempo de permanencia. Encuentros educativos en Nutrición dirigido a las niñas, niños y adolescentes.

Servicio de Alimentación Salamanca-Clinica las Américas

Mayo 2013-Octubre 2013

Manejo de personal, elaboración de cuadro de turnos, estandarización de recetas, elaboración de ciclo de minutas.
Manejo de dietas terapéuticas de acuerdo a las patologías de los pacientes, Así como la modificación de los diferentes patrones de alimentación.

Propiciar el cumplimiento de todas las actividades de prevención y riesgos, y fomentar las prácticas de trabajo seguro que sean generadas por el área de salud ocupacional.

Velar por el cumplimiento de las características organolépticas y sensoriales de las preparaciones.
- Realizar capacitación al personal en temas propios del servicio.

ITMS-Telemedicina de Colombia

Agosto 2012-Diciembre 2016

Realizar telenutrición a los diferentes grupos poblacionales y manejo de patologias de base.
Desarrollar controles nutricionales.

ESE Hospital San Rafael-Andes

Septiembre 2011-Abril 2013

Coordinador Centro de Recuperación Nutricional
Captación oportuna de niños, niñas con desnutrición.

Seguimientos nutricionales a mujeres gestantes, niños y niñas
Elaboración de planes de alimentación

Nutricionista Dietista Universidad de Antioquia, Especialista en Gerencia de Proyectos. 

Diplomado curso de vida primera infancia e infancia: mantener, detectar intervenir, claves en la calidad y calidez en la atención a los niños y niñas. Medellín. Junio a septiembre 2017. Duración 90 horas.
Curso Rotulado y etiquetado nutricional de alimentos, bebidas y suplementos dietarios. Julio 2020. Universidad CES.
Curso a distancia, Ayuno intermitente, nutrición, hidratación y suplementación para descenso de masa grasa y aumento de masa muscular. 30 horas. Abril 2021.
Curso ISO 22000:2018, HACCP-BPM, ISO 19011:2018. Octubre 2022