Gabriel Osiris Barrera Mora

Administración Logística.

Transporte de Alimentos.

Perfil Ocupacional del Cargo 

I- LOGISTICA

• Normas de BPM
• Manipulación de Alimentos
• Inventarios
• Presupuestos de compras
• Presupuestos de Ventas
• Sistemas de información
• Compra de alimentos perecederos
• Transporte de alimentos
• Cadena de Frío
• Rotulado en identificación porciones
• Revisión fechas de vencimiento
• Manejo básculas electrónicas
• Abastecimiento de cocina fría, cocina caliente y bar.
• Suministro información de inventarios y facturas al área de Auditoría.
• Sistema de almacenamiento en porciones.​

CAPACITACION

• Buenas Prácticas en la Manipulación de la Carne. Código 820319 /2022
• Conservación de Frutas y Verduras.   Código 790440 /2022
• Higiene y Manipulación de Alimentos. Código 731233 /2022
• Producción de Derivados Lácteos. Código 898864 /2022
• Bachiller Académico; Colegio Absalón Fernández de Soto. Buga, Valle del Cauca. 1993
• Administración de Empresas. Universidad Cooperativa de Colombia. III Semestres.

Comerciante de Alimentos Perecederos

Normas de BPM, Operador Logístico.

Mercadeo y Ventas.

Técnico Agropecuario.

Transporte de Alimentos.

CAPACITACION

• Buenas Prácticas en la Manipulación de la Carne. Código 820319 /2022
• Conservación de Frutas y Verduras.   Código 790440 /2022
• Higiene y Manipulación de Alimentos. Código 731233 /2022
• Producción de Derivados Lácteos. Código 898864 /2022
• Bachiller Académico; Colegio Absalón Fernández de Soto. Buga, Valle del Cauca. 1993
• Administración de Empresas. Universidad Cooperativa de Colombia. III Semestres.