Laura Valentina Cárdenas Ávila

Soy estudiante de cuarto semestre de Gastronomía y estoy apasionado/a por las artes culinarias. Cuento con experiencia como Auxiliar de Cocina, así como en otras áreas relacionadas.
A lo largo de mi trayectoria en cocina, he adquirido habilidades destacadas en la preparación de una amplia variedad de alimentos, incluyendo postres y platos principales. Además, poseo experiencia en la gestión de la limpieza y organización de la cocina, asegurando así un entorno de trabajo eficiente y seguro.
Me caracterizo por ser una persona proactiva, creativa y con una gran atención al detalle. Mi capacidad de adaptabilidad me permite enfrentar nuevos retos y trabajar eficazmente en situaciones cambiantes. Asimismo, considero que el trabajo en equipo es fundamental para alcanzar los objetivos establecidos, y estoy comprometido/a a colaborar con mis compañeros para lograr resultados sobresalientes.

Centro Social de Oficiales De La Policía Nal.

Auxiliar de Cocina

Diciembre 2022 - Enero 2023

• Responsable de la preparación de ensaladas frescas y sabrosas, así como de guarniciones para complementar los platos principales.
• Brindar apoyo en la preparación de platos principales, colaborando estrechamente con el equipo de cocina,
• Servicio en la barra, encargándome de racionar los almuerzos de manera eficiente y amigable. Manteniendo un enfoque en la atención al cliente.

Taquería Dos Gatos

Cocinero

Noviembre 2022

• Manejo y preparación de salsas con chiles. 
• Preparación de diferentes tipos de tacos y quesadillas mexicanas.
• Apoyo en la cocción de proteínas y adobos principales.
• Ayuda en la limpieza y organización del restaurante.

Círculo de Suboficiales de las FF. MM

Auxiliar de Cocina

Julio - Octubre 2022

• Responsable de la preparación de platos principales, siguiendo las recetas y las indicaciones del chef.
• Auxiliar de cocina fría y caliente, participando en la elaboración de platos fríos, como ensaladas y aperitivos, así como en la preparación de platos calientes, como guisos y carnes.
• Gestión de cocina en eventos especiales, siendo parte del equipo de organización y ejecución de menús para banquetes y celebraciones.
• Realizar el picado y pelado adecuado de verduras y hortalizas, garantizando su correcta preparación para su uso en la elaboración de platos.

2022 - Actual

Profesional en procesos gastronómicos y de bebidas

Fundación Universitaria San Mateo

Bogotá, Colombia