Leonor Estrada

Nutricionista Dietista con conocimientos y experiencia en las áreas de nutrición clínica, administración en servicios de alimentación y nutrición pública en Seguridad Alimentaria y Nutricional; experiencia con todos los grupos poblacionales (gestantes, lactantes, primera infancia, niños, adolescentes y adulto mayor) y experiencia con todos los programa de ICBF (externados, internados con discapacidad, primera infancia, población indígena, modalidad familiar), consulta externa programa de obesidad, planificación y elaboración de minutas, con capacidad de trabajo en equipo y manejo de grupo, responsable, dinámica. 

Empresa:         Hogar Infantil Nuestra Señora de los Remedios (Dagua)

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista de la modalidad Institucional de ICBF. 

Tiempo:            Febrero del 2022 - Diciembredel 2022

Funciones Realizadas: Valoración y diagnóstico nutricional de los beneficiarios del programa, remisiones a entidad de salud según estado nutricional, seguimiento a remisiones, educación nutricional a los padres de familia y personal institucional, comités de seguimiento nutricional en ICBF.

   Empresa:    FUNDACOBA

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietistade la modalidad Institucional de ICBF.

Tiempo:                      Febrero del 2022 - Diciembre del 2022

Funciones Realizadas: Valoración y diagnóstico nutricional de los beneficiarios del programa, remisiones a entidadde salud según estado nutricional, seguimiento a remisiones, educaciónnutricional a los padres de familia y personal institucional, comités de seguimiento nutricional en ICBF

Empresa:         FUNDACION SOL Y VIDA

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista de la modalidad propia 

                                     Convenio Alcaldía - ICBF. 

Tiempo:            Febrero del 2022 - Diciembre del 2022

Funciones Realizadas: Valoración y diagnóstico nutricional de los beneficiarios del programa, remisiones a entidad de salud según estado nutricional, seguimiento a remisiones, educación nutricional a los padres de familia y personal institucional, comités de seguimiento nutricional.

Empresa: FUNDACION AVANZAR SOCIAL

Cargo Desempeñado: Nutricionista Dietista del convenio de atención al Adulto Mayor en Caliy Yumbo.

Tiempo: 01 de Marzo del2012– 16 de Diciembre del 2022

Funciones    Realizadas:   valoración    inicial, seguimiento      nutricional,    diagnóstico    y tratamiento a pacientes con sobrepeso u obesidad, bajo peso y desnutrición; educaciónsobre manipulación de alimentos B.P.M, a las operarias del servicio de alimentación Modificación del ciclo de minutas establecido teniendo en cuenta la población atendida y sus derivaciones según patologías asociadas, con su respectivo análisis químico,supervisión del cumplimiento de la minuta patrón establecido.

Empresa:         Hogar Infantil Nuestra Señora de los Remedios (Dagua)

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista de la modalidad propia de ICBF. 

Tiempo:            Febrero del 2021 - Diciembre del 2021

Funciones Realizadas: Valoración y diagnóstico nutricional de los beneficiarios del programa, remisiones a entidad de salud según estado nutricional, seguimiento a remisiones, educación nutricional a los padres de familia y personal institucional, comités de seguimiento nutricional en ICBF.

Empresa:         FUNDACOBA

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista de la modalidad propia de ICBF. 

Tiempo:            Febrero del 2021 - Diciembre del 2021

Funciones Realizadas: Valoración y diagnóstico nutricional de los beneficiarios del programa, remisiones a entidad de salud según estado nutricional, seguimiento a remisiones, educación nutricional a los padres de familia y personal institucional, comités de seguimiento nutricional en ICBF.

Empresa:       FUNDACOBA

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietistade la modalidad propia de ICBF.

Tiempo:                      Febrero del 2019 - Diciembre del 2020

Funciones Realizadas: Valoración y diagnóstico nutricional de los beneficiarios del programa,remisiones a entidad de salud según estado nutricional, seguimiento a remisiones, educaciónnutricional a los padres de familia y personal institucional, comités de seguimiento nutricional en ICBF.

Empresa: FUNDACION AVANZARSOCIAL

Cargo Desempeñado: Nutricionista Dietista del convenio de atención al Adulto Mayor en Caliy Yumbo.

Tiempo: 01 de Septiembre del2019– 31 de Diciembre del 2019

Jefe Inmediato: AngelaAcero

Funciones    Realizadas:   valoración    inicial,  seguimiento    nutricional,    diagnóstico    y tratamiento a pacientes con sobrepeso u obesidad, bajo peso y desnutrición; educaciónsobre manipulación de alimentos B.P.M, a las operarias del servicio de alimentación Modificación del ciclo de minutas establecido teniendo en cuenta la población atendida y sus derivaciones según patologías asociadas, con su respectivo análisis químico, supervisión del cumplimiento de la minuta patrón establecido.

Empresa:       ORIVAC

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista de la modalidad propia de ICBF. Tiempo:                      01 de Noviembre del 2018 - 30 de Diciembre del 2019 

Funciones Realizadas: Valoración y diagnóstico nutricional de los beneficiarios del programa, remisiones a entidad de salud según estado nutricional, seguimiento a remisiones, educaciónnutricional a los padres de familia y personal institucional, comités de seguimiento nutricional en ICBF.

Empresa:                       CENTRO DE CAPACITACION DON BOSCO

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista de los programas de internado (Puertas Abiertas y Casa Juvenil), seminternado y externado, modificación y supervisión en el cumplimiento de la minuta patrón establecida por el ICBF.

Tiempo:                      11 de Mayo del 2016-10 de Agosto del 2019

Jefe Inmediato: Beatriz Castaño

Funciones Realizadas: valoración inicial, seguimiento y educación nutricional, diagnóstico y tratamiento a pacientes con sobrepeso u obesidad, bajo peso y desnutrición; educación sobre manipulación de alimentos B.P.M, a las operarias del servicio de alimentación y a los estudiantes de los diferentes programas como panaderíay cocina de la institución.

Entidad:                        Centro MedicoTequendama

Cargo desempeñando: Nutricionista Dietista Consulta externaTiempo:                      Octubre del 2014 –Octubre del 2019 Funciones Realizadas:

Consulta externa, atenciónnutricional a pacientes con riesgo cardiovascular (Evaluación del estado nutricional, diagnostico nutricional, evaluación de la anamnesis alimentaría, prescripción dietaría según patología y/o estado nutricional del paciente) y educación nutricional formal e informal, control nutricional a los pacientes con el fin de mejorar estado nutricional y/o previniendo complicaciones de salud.

Empresa:       FUNDACION PARA LA NIÑEZ DESAMPARADA FUNDENID

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista de los programas de externado mediajornada.

Tiempo:                      01 de Enero del 2014-30 de octubre del 2018

Funciones Realizadas:

Valoración inicial, seguimiento y educación nutricional, diagnóstico y tratamiento a pacientescon sobrepeso u obesidad, bajo peso y desnutrición; educaciónsobre manipulación de alimentos B.P.M, a las operarias del servicio de alimentación y a los estudiantes de los diferentes programas como panadería y cocina de lainstitución. Modificación del ciclo de minutas establecido por el ICBF teniendo en cuenta la región del país (Cali Valle),con su respectivo análisis químico,supervisión del cumplimiento de la minuta patrón establecido.

Educación nutricional a los niños, jóvenes y padres de familia de los estudiantes de la institución.

Empresa:                       SINAPSIS VITAL

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista de los programas de internado (población con discapacidad psicomental), modificación y supervisión en el cumplimiento de la minuta patrón establecida por el ICBF.

Tiempo:                      09 de Noviembre del 2015 – 09-05-2016

Funciones Realizadas: valoración inicial, seguimiento y educación nutricional, diagnóstico y tratamiento a pacientes con sobrepeso u obesidad, bajo peso y desnutrición; educación sobre manipulación de alimentos B.P.M, a las operarias del serviciode alimentación.

Modificación del ciclo de minutas establecido por el ICBF teniendo en cuenta la región del país (Cali Valle),con su respectivo análisis químico,supervisión del cumplimiento de la minuta patrón establecido. Educación nutricional a los niños, jóvenes y padres de familiade los estudiantes de la institución.

Empresa:                       HEALTHFOOD – CLINICASALUCOOP

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista supervisora del servicio de alimentación hospitalario.     

Tiempo:                      01 de Febrero del 2014 – 07 de Noviembre del 2015 Funciones Realizadas: supervisión del ensamble de ditas, cumplimiento de las BPM, capacitación continuaal personal manipulador.

Empresa:                       CENTRO DE CAPACITACION DON BOSCO

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista de los programas de internado (Puertas Abiertas y Casa Juvenil), seminternado y externado, modificación y supervisión en el cumplimiento de la minuta patrón establecida por el ICBF.

Tiempo:                      6 de Junio del 2007- 30 de Octubredel 2013

Funciones Realizadas: valoración inicial, seguimiento y educación nutricional, diagnóstico y tratamiento a pacientes con sobrepeso u obesidad, bajo peso y desnutrición; educación sobre manipulación de alimentos B.P.M, a las operarias del servicio de alimentación y a los estudiantes de los diferentes programas como panaderíay cocina de la institución.

Modificación del ciclo de minutas establecido por el ICBF teniendo en cuenta la región del país (Cali Valle),con su respectivo análisis químico,supervisión del cumplimiento de la minuta patrón establecido.

Educación nutricional a los niños, jóvenes y padres de familia de los estudiantes de la institución.

Empresa:       CONSORCIO SOCIAL 2012

Cargo desempeñado: Nutricionista Dietista Interventora de operadores de programas de ICBF

Tiempo:                      04 de Octubre de 2012 – 11 de Diciembredel 2012

Funciones Realizadas: Interventoría a los operadores de programas de ICBF, atendiendo los lineamientos exigidospor el instituto para su funcionamiento, garantizando así la prestación de un adecuado servicio a los beneficiarios de estos.

Entidad:                        HUMAN IPS

Cargo desempeñando: Nutricionista Dietista Consulta externaTiempo:                      Enero del 2010 –Febrero del 2011 (Los sábados)

Funciones Realizadas:

Consulta externa, atenciónnutricional a pacientes con riesgo cardiovascular (Evaluación del estado nutricional, diagnostico nutricional, evaluación de la anamnesis alimentaría, prescripción dietaría según patología y/o estado nutricional del paciente) y educación nutricional formal e informal, control nutricional a los pacientes con el fin de mejorar estado nutricional y/o previniendo complicaciones de salud.

ESTUDIOS REALIZADOS

PRIMARIA              Hogar Mariano

1994, Barranquilla Colombia

SECUNDARIA        Centro de Educación Básica Y Media # 61 Hogar Mariano 2000,Barranquilla- Colombia

UNIVERSITARIOS Universidad del Atlántico

Facultad de Nutrición y Dietética 2006,Barranquilla- Colombia

CURSOSY TALLERES

Diplomado en Seguridad Alimentaria

Virtual Febrero - Abril del 2023

•          Ciclos de entrenamiento para el fortalecimiento técnico del modelo de atencion integral y centrado en la persona AICP, gobernación del Valle diciembre – 2021.

•          Diplomado en sistema Integrados de gestión Virtual Enero del 2021

•          Diplomado en sistema de gestión de calidad ISO 9001-2015 Virtual Octubre del 2020

•          34 congreso de Metabolismo y nutrición Clínica hacia una terapia nutricional integral.

Virtual del 26 al 02 de Septiembre del 2020

•          Seminario Internacional de Alimentación, nutrición una responsabilidad Social Bogotá 22 y 23 de Mayo del 2019

•          Simposio Diabetes Un Dulce Enemigo Actualización en el Manejo Hotel Dan Carlton Cali 17 de Noviembre del 2018

•          Diplomado virtual en Gestión Administrativa y Económica de la Nutrición.

Universidad del Rosario Julio del 2018 – Octubre del 2018

•          Simposio de Obesidad de los Genes a la Práctica Clínica

Hotel Dan Carlton Cali 18 de noviembre del 2017

•          III Simposio Nacional de Nutrición „Lactancia materna: cuidando el presente, garantizando el mañana‟ Santa Marta 24 y 25 de Marzo del 2017

•          Simposio Alimentación Saludable un reto posible para vivir mejor Ministerio de Protección social, OMS, OPS, Bogotá Mayo 4 y 5 del 2016