Valentina Cabrera Duran

Como gastrónoma, mi pasión se centra en explorar y entender la diversidad culinaria del mundo. Desde los sabores intensos de la cocina asiática hasta la delicadeza de los platos europeos, mi objetivo es descubrir las historias detrás de cada receta, los ingredientes que definen una cultura y las técnicas que transforman simples alimentos en experiencias sensoriales inolvidables. Mi trabajo no solo consiste en probar y evaluar alimentos, sino en capturar la esencia de cada tradición culinaria, compartirla con otros y crear conexiones entre las personas a través de la comida.

Trabaje como auxiliar de cocina en Cazador Hot dog artesanal, donde realice las tareas de pesar y procionar las difetnees materias primas, preparación de acompañantes de los platos y bebidas. Ademas de auxuliar el servicio de mesa cuando fuera necesario. 

Fui jefé de cocina en Nakama geek donde me encargue yo sola de la preparación de alimentos, tambien de la creación y presentación de platos, tambien de servir en pequeños evetos realizados en el lugar.

Auxiliar de cocina en Suprema Panaderia, donde me encargaba de realizar el procionamiento de las materias primas, prepraración de los platos, organizacion y limpieza de la cocina. 

Soy profesional en gastronomía de una universidad ECCI, la universidad sale con una fomación administrativa y de cocina, lo que significa que aprendemos no solo a elaborar las recetas sino a pensar como un chef administrador de un lugar. 

Tengo un diplomado en barismo y cata de café, donde aprendimos a realizar prepraraciones básicas con café y como vender y explicar a los clientes la importancia de tomar un buen café y que vale el producto que estan pagando,