logros de mi trayectoria

RETAIL:

1. Apertura de 16 puntos de ZONA FITHUB en Super Tiendas Olímpica)
2. Creación de 72 productos de marcas propias bajo FITHUB (desde la innovación, planificación, creación y plana de lanzamiento), el 56% de ellas canibalizaron al producto de competencia y se convirtieron en el líder de la categoría.
3. Apertura de 5 tiendas FITHUB, planeamiento, ejecución, negociación y seguimiento de procesos de gestión.
4. Creación de la categoría GRAB & GO en tiendas físicas FITHUB.
5. Documentación dl 100% en procesos, instructivos, manuales, protocolos y guías en calidad y BPM en el área de Alimentos y bebidas.
6. Creación del área de Gastronomía, Calidad y Nutrición. 

SALUD:

1. Documentación 100 % de los procesos, instructivos, manuales, protocolos y guías en calidad y BPM en el área de Alimentos y bebidas.
2. Reorganización del área de Gastronomía, Calidad y Nutrición en forma interdisciplinariamente con áreas afines.
3. Creación de nuevos menús de alimentación clínica intrahospitalaria.
4. Acreditar el área de Alimentos y Bebidas en ISO 9001.
5. Acreditar el Servicio de Alimentación y Nutrición en sector salud.
6. Certificar el servicio de alimentación en Buenas Practica de ICONTEC.
7. Crear modelo de alimentación innovadora en base de Dietas FODMAP.
8. Habilitación del área de TMO (trasplante de medula ósea), en alimentación segura.
9. Crear programa de Nutrición y Alimentación Segura.

EDUCACION:

1. Crear nuevo programa de administración Gastronómica interdisciplinariamente con áreas a fines.
2. Realizar simulación de creación de Marca en programas de empresas sponsors (proceso, producto, servicio, desarrollo, publicidad y ventas).

RESTAURANTES Y HOTELERIA :

1. Implementar modelo de negocio en la ciudad y regio de alimentación FAST FOOD, saludable y de alta cocina fácil y rápido de consumir.
2. Crear el modelo de negocio en 5 franquicias.
3. Desarrollar recetas como incubadora de negocios para emprendedores.
4. Desarrollar modelos de negocios de gastronomía en laboratorio de cocina y simulación de negocio.

Presentación de productos en el sitio de diferentes maneras para mejorar la experiencia del cliente, forma de ventas innovadoras ser primer delicatessen en Rappi.

5. Convertir la paleta de colores elegida por Francesca Miranda, dejando como base el color, texturas, sabores, aromas y presentaciones cinematográficas donde se destacan los beige, y dándole acentos de color en verde esmeralda, azul claro, café y algo de blanco y negro, fueron el eje conductor de una colección de platos de otro nivel artístico y de vanguardia mostraron algunas prendas en dorado, plateado y ocre que se hicieron tendencia PERFECT PALET EVENTS FOODS.

6. Crear la marca La Casa Blanca como un centro de vinos, gastronomía y moda todos estos detalles de la moda contemporánea hicieron de la presentación de Francesca Miranda una de las más reconocidas en su larga carrera como diseñadora en Colombia y pusieron un punto muy alto en la importante pasarela de moda en Medellín del 2012.